Tlaxcala, Tlax. Dentro del restaurante la Casona de Tlaxcala se llevó a cabo rueda de prensa para presentar las actividades que se realizarán dentro del tercer Festival de Quesos y Vinos en el municipio de Tlaxco, planteado para llevarse a cabo en la hacienda de San Antonio Acopinalco, el 14 de este mes.
Se iniciarán actividades a partir de las 10 de la mañana con un costo de $450. Para menores de 15 años la entrada será gratuita. Los principales puntos de venta son el Restaurante los Portales, en Tlaxcala; en Apizaco, el Hotel del Ángel, la Carnicería Kafir; y en Tlaxco, la Panaderia San Francisco.
Los organizadores de este festival comentaron que la razón para realizarlo en esa hacienda es porque allí se elaboró por primera vez queso en Tlaxco, hecho que estuvo a cargo de la familia Zamora.
Por su parte, Guillermo Castillo, quien forma parte del comité organizador, mencionó que parte del propósito del festival es dar promoción al queso elaborado en Tlaxco ya que es un producto muy bueno y famoso, que se utiliza en restaurantes; al tiempo que merece ser el principal protagonista en el evento.
En cuanto al espacio refirió que Tlaxcala es un lugar que tiene varias haciendas que también vale la pena promover.
Explicaron que se contará con la participación de los vinos de Casa Madero, uno de los mejores vinos de México, originario de Coahuila.
Cabe resalta que este año el festival contará con una representación de juego de pelota y danzas Mesoamericanas por parte de la Asociación Nacional JUPEME, puesto que el tema de este año será el prehispánico debido al rescate de lo que es nuestra cultura.
Ese día se presentarán diferentes tipos de quesos con leche cabra, con leche de oveja, quesos suaves comerciales y quesos más tiernos.
Cabe destacar que en años anteriores han venido diversas personas de otros estados, como Querétaro y Toluca.
