- Proyecto que busca potenciar y profesionalizar a los restauranteros de Tlaxcala
Tlaxcala, Tlax. El día de hoy la Camara Nacional de la Industria de Restaurantes (CANIRAC) presentó ante los medios de comunicación su llegada en el estado, anunciando los diferentes servicios enfocados a los restaurantes y que tendrán sus oficinas en la calle 12 #12 Col. La Loma Xicoténcatl.
Su presidente, Javier Zamora Rios, mencionó que ya se está buscando crear convenios con diferentes universidades como la UAT, UVT y la Universidad de las Américas. Explicó que también los retos que tuvieron fueron estar formalmente constituidos con una planilla, al igual que contar con unas oficinas, y ahora tienen como reto encontrar 50 afiliados para hacer una delegación. Aunque comentó que existen afiliados en puebla que serán pasados al estado.
Otro de los retos es capacitar al sector con muchos conceptos nuevos en cuanto las formas de cocinar y de atender, dar una buena gestión del trabajo y, como obejtivo principal, difundir la cocina Tlaxcalteca e impulsar los diferentes comidas regionales del estado, como el pan de fiesta o los moles regionales.
La afiliación para quien guste ser parte de este organismo es variable de acuerdo al tamaño del establecimiento, pero este tiene un precio alrededor de los 900 pesos hasta 5600.
Recalcó Zamora que este organismo busca asesorar a los establecimientos en diferentes ámbitos como la parte contable, pues existe mucha desinformación.
Por su parte, Guadalupe Lozano Garfia, Vicepresidente de CANIRAC, mencionó que de acuerdo al artículo 14 de la constitución modificada recientemente, que habla de la corrupción, buscarán combatirla mediante el uso correcto de la reglas y normas para aumentar la competitividad de los negocios y las empresas.
En la palabra, el presidente de La Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), José Luis Baltazar Santiesteban, mencionó que en su instalación albergaron a COPARMEX, quien ahora es un organismo importante en el estado; lo mismo que sucedió con la CEMIC, a quienes se les dio el respaldo y ahora con CANIRAC.
