¿Qué comer?

Escamoles: El «caviar mexicano» que brota de las entrañas del maguey

Si existe un ingrediente que represente el lujo y la tradición en la mesa tlaxcalteca, son los escamoles. Este "oro blanco" es, en realidad,...

Gorditas tlaxcaltecas: el arte del pellizco que guarda su sabor auténtico

Si hay un sonido que define las mañanas en los portales y mercados de Tlaxcala, es el rítmico "palmear" de la masa seguido del...

Agua de barranca, la bebida tradicional de Zacatelco

Zacatelco y su agua de barranca, la mejor bebida refrescante de Tlaxcala Acompáñanos a explorar Zacatelco y la creación de su icónica bebida local,...

Zacatelco, descubre el origen del «agua de barranca»

Zacatelco es reconocido por tener como patrimonio al cacao. Este pequeño rincón de México es famoso por su excepcional producción del mismo y la...

Moles de Tlaxcala: ¡Tenemos la lista actualizada pa’ gorrear cada semana!

Tlaxcala, Tlax. Una de las peculiaridades de Tlaxcala es que se le reconoce por ser un estado fiestero; y es que casi todos los...