Escenario Tlaxcala

Vivienda

A casi 5 años desde que la inmobiliaria Aravel dañó su casa y su estética, la Señora Guadalupe Sarabia convocó a medios de comunicación para mostrar los daños que dejaron sin vivienda y sin trabajo a ella y a sus dos hijos en 2018.

Desde la Alianza de Medios de Periodistas de a Pie
Por: Andrés de la Peña / Zona Docs

Por Monica Vargas (video, audio, edición) / @monnvm, Ricardo Orozco (vídeo) y Andrés de la Peña (información) / @andres_dlap 

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Los seis hombres que dormían en mi barraca me decían el “Pequeña soledad” porque me dormía con un cuchillo en la mano y le lloraba a mi padre. El cuchillo era para defenderme de mis compañeros de cuarto. El llanto, porque mi papá me había abandonado en Estados Unidos. Era 1990. Por esas fechas estaba muy de moda la telenovela Mi pequeña soledad, en la que Verónica Castro se la pasaba sufriendo, recuerda Jaimito.

Desde la Alianza de Medios de Periodistas de a Pie
Por: Maria José Muñoz Sandoval / Zona Docs

Jaimito había crecido en el barrio de Analco, en el centro de Guadalajara, junto con su hermano y sus tres hermanas. En mayo de 1990 escaseaba el dinero en casa y la familia se había impuesto una nueva obligación: celebrar los quince años de América, la hija mayor. Había que huir de México y traer dólares. Junto con su padre, Jaime grande, y un pollero Jaimito cruzó la frontera de Estados Unidos. Desde Guadalajara caminó 3,972.8 kilómetros en línea recta hacia el norte, hasta que llegó a Jefferson, Oregón. Había un montón de campo al que le faltaban manos baratas.

Después de haber trabajado en la fresa, el ajo y la calabaza que alimentaría los hogares estadounidenses, la última estación fue un campo de menta, que serviría para la digestión de los estómagos estadounidenses.

En Oregón, Jaime y Jaimito vivieron juntos en una traila, donde compartían comida, baño y suelo para descansar con otros seis, también mexicanos, también ilegales.

Luego llegó agosto. Jaimito notó a su padre desesperado, indiferente, lejano. Ausente.

Su padre se perdía en las noches al llegar del trabajo, Jaimito decidió perseguirlo hasta que después de haber caminado entre el viento intenso por varias hectáreas de campo, lo encontró. Recargado con el brazo en una cabina telefónica llena de coras, como les dicen los hispanos a las monedas de 25 centavos de dólar. Hablaba por teléfono con su esposa, Concepción, mamá de Jaimito a quien él extrañaba, pues hasta ese momento supo que podía llamarle o recibir correo de su familia en Guadalajara.

Aquella noche Jaimito se sintió traicionado, pero siguió tratando de cumplir el objetivo por el cual habían viajado 3,972.8 kilómetros, trabajando en la pizca, con jornadas de 10 horas los seis de los siete días de la semana: Los 15 años de su hermana América.

En verano el calor era intenso, pizcar fresa significaba traer las manos ensangrentadas. En la pizca de calabaza significaba correr y cargar todo el día. En la menta significaba estar cargando tubos que parecían ladrillos en cada paso. El trabajo siempre fue pesado y mientras el otoño se acercaba, los días en el campo eran eternos y las noches de descanso fugaces.

19 DE AGOSTO DE 1990:

Querida América:

Ya bes que me bine con poca ropa. Pues de los 3 pantalones de mezclilla que me traje solo uno no está roto, pero los otros 2 se están desbaratando. Pronto pienso encontrar talla 28 por que sabes que estoy bien flaco. Ya compré 2 chamarras en la segunda una de levis y una de rayon. Cada una me costó 3 dolares. También compre unos zapatos grandotototes , yo creo que los de Frankenstein están chidos. No hemos mandado dinero porque todavía no nos traen los papeles falsos de los ángeles. Pero sabes, he estado pensando en meterme a estudiar ingles. Escríbeme mucho. Saludos a todos.

Con el único pantalón que no estaba roto, cuatro pares de calcetas y botas de pescador que llegaban hasta la cintura, Jaimito trabajaba en el campo de menta en donde movía pipas dispensadoras de agua de cuatro metros de largo. Fue en esos campos de menta donde la tierra parecía plana, pues no se veía el final.

El día más pesado que él recuerda en ese campo, fue el mismo día que su papá lo abandonó.

Esa tarde recolectaban la menta del campo. Trescientos tubos de largo sacados del terreno y llevados al remolque. Jaimito llenó tres remolques que equivalen a doce cuadras de tubos. “Parecía que nunca acabaría” recuerda Jaimito. Cuando comenzaron a caer gotas de lluvia en su espalda. Tenía que sacar con fuerza un pie y luego el otro.

Después de estar llorando en medio del olor a menta. Y haber creído que moriría en un pedazo de lodo. Jaimito terminó el trabajo. Pero no se imaginó que en medio de esa tierra desconocida llegaría un ave de mal agüero que arruinaría aún más el día. Thomas el ave contratista y amigo de infancia de Jaime grande llegó con Jaimito, lo tomó del hombro y le dijo que su padre se había ido.

Jaimito comenzó con las preguntas, no entendía por qué su padre lo había dejado solo en otro país. Thomas le respondió que debía calmarse, que su papá se había regresado a Guadalajara porque ya no había aguantado tanta presión.

Esa noche todo cambió al intentar dormir. Los seis desconocidos que dormían bajo el mismo techo le advirtieron a Jaimito que ya nada iba a ser igual.Jaimito con 15 años decidió comenzar a dormir con un cuchillo en la mano todas las noches.

La tarde que Jaimito se quedó sin su padre fue la última vez que se sintió satisfecho en una comida, pues su papá era el que cocinaba. Al día siguiente, apareció Carlos. Uno de los compañeros de Jaimito que solía drogarse más tiempo del que trabajaba o dormía. Carlos lo amenazó y le advirtió que ese verano en Estados Unidos el sueño americano había terminado para él. Entonces tendría que comenzar a pagar por todo servicio o actividad para su beneficio, empezando por la comida.

Jaimito comió huevo y frijoles día y noche. Era para lo único que le alcanzaba el dinero y lo único que sabia preparar, pues tampoco le permitían tardarse cocinando. Sin posibilidad de regresar a su país, Jaimito vivió de agosto a noviembre oliendo a menta.

En sus ratos libres corría aproximadamente siete kilómetros para llegar a un campo y ver detrás de una reja. Se pasaba horas escondido observando a muchachos estadounidenses de su edad jugando partidos de fútbol Americano en una High School. Verlos lo inspiraba a encontrar la posibilidad de quedarse en ese país y obtener la residencia. Pero las ganas de volver a estar con su mamá no lo dejaban. 

Ya en diciembre, con nieve en todas partes y sin frutas que piscar, solo quedaba encontrar trabajo plantando pinos para la temporada con más ventas y más explotación laboral de Estados Unidos, Navidad. En su primer intento fue despedido pues el trabajo era para personas con mucha fuerza física y mental, cavando entre hielo, congelándose las manos y resfriándose todos los días de invierno.

Entonces Jaimito decidió regresarse. No sabía cuándo llegaría a Guadalajara. Viajaron cuatro de los cinco mexicanos con él. Primero hacia Los Ángeles del este. Llegó un sábado dos semanas antes de Navidad. Después de una semana viviendo con una familia mexicana también ilegal, se subieron cinco indocumentados en un carro, cinco en otro y cruzaron la frontera de Tijuana. Después de un día de viaje llegaron a Guadalajara, Jalisco.

Su familia no sabía que él llegaría de Estados Unidos ese domingo de tianguis. Su mamá, hermano y hermanas estaban trabajando, vendiendo ropa en el Parque Agua Azul. Jaimito llegó a la colonia de Analco en donde vivían con su abuelita. Su casa estaba cerrada.  Se sentó a esperarlos en la banqueta. De repente llegó un taxi amarillo. Se estacionó frente a Jaimito. El conductor abrió la puerta a media calle y salió. Era Jaime grande. Saludó a Jaimito con un: “Hola, ¿cómo estas? Y abrió la puerta de la casa”.

No se abrazaron después del viaje. Nunca hablaron sobre lo que sucedió. La familia de Jaimito no supo de la existencia del Pequeña Soledad. El Pequeña Soledad nunca recibió una disculpa. 

Jaimito pagó los XV años de América, y un día dejó el cuchillo en la cocina, pero no pudo dejar el sentimiento de abandono. 

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Esta crónica se elaboró durante el taller Crónicas Periféricas impartido por Vanesa Robles en junio y julio del 2023.

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María José Muñoz Sandoval (Guadalajara, 1999) es una apasionada del arte de observar y escribir. Socióloga de profesión, se interesa en la creación de documentales que muestren diversas realidades. Además, es cantautora expresando en su música experiencias y sentires.

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“Acompáñanos el Encuentro Periféricos 2024, este viernes 23 de agosto. Más información en:

https://perifericos.mx 

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• La Global Foodbanking Network, luchando contra el hambre en todo el mundo, encontró que su misión había mitigado casi 2 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono equivalente.

Frida Garza

El último informe anual de impacto de la Global Foodbanking Network (GFN) ―una organización sin fines de lucro que trabaja con bancos de alimentos regionales en más de 50 países para combatir el hambre― encontró que sus organizaciones miembros proporcionaron 1.700 millones de comidas a más de 40 millones de personas en 2023. Según la organización sin fines de lucro, esta redistribución de alimentos, gran parte de los cuales se recuperó de granjas o mercados mayoristas de productos, mitigó un estimado de 1.8 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono equivalente.

Estos números reflejan una demanda continua y alta de los bancos de alimentos. El año pasado, la Global Foodbanking Network atendió a casi tantas personas como lo hizo en 2020, cuando la pandemia de COVID-19 hizo que la inseguridad alimentaria se disparara. Para responder a esta necesidad urgente en sus comunidades, muchas de las organizaciones miembros de GFN han invertido en la recuperación agrícola, y han trabajado para rescatar alimentos de los agricultores antes de que fueran desechados.

Sus esfuerzos muestran cómo los bancos de alimentos pueden cumplir el doble propósito de abordar el hambre y proteger el medio ambiente. Al interceptar alimentos perfectamente buenos y comestibles antes de que terminen en el vertedero, los bancos de alimentos ayudan a mitigar las emisiones dañinas de gases de efecto invernadero creadas por la pérdida y el desperdicio de estos alimentos.

“Siempre hay alimentos que se desperdician innecesariamente”, dijo Emily Broad Leib, directora fundadora de la Food Law and Policy Clinic en Harvard Law School, quien ha trabajado con GFN antes, pero no estuvo involucrada en el estudio reciente. Todo ese desperdicio innecesario significa que “hay una necesidad continua de escalar los bancos de alimentos y las operaciones de recuperación de alimentos”, agregó Broad Leib.

Un análisis reciente del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente estimó que el 13 por ciento de los alimentos se perdió en su camino desde los productores hasta los minoristas en 2022. Posteriormente, el 19 % fue desperdiciado por minoristas, restaurantes y hogares. Los hogares del mundo desperdician mil millones de comidas cada día. El alcance del desperdicio de alimentos alrededor del mundo ha sido sorprendentemente alto durante años: en 2011, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación publicó un estudio que sugirió que aproximadamente un tercio de los alimentos producidos globalmente nunca se comen.
El desperdicio de alimentos a esta escala tiene impactos planetarios masivos. Cuando los alimentos no se consumen, todas las emisiones asociadas con su cultivo, transporte y procesamiento se vuelven innecesarias.

Además, cuando los alimentos se descomponen en los vertederos, emiten metano, un gas de efecto invernadero que es aproximadamente 80 veces más potente que el CO₂ durante un período de 20 años. El año pasado, la Agencia de Protección Ambiental informó que el 58 % de las emisiones de metano de los vertederos en EE.UU. provienen del desperdicio de alimentos. A nivel global, la pérdida y el desperdicio de alimentos se han estimado responsables del 8 % al 10 % de las emisiones de gases de efecto invernadero, y reducirlos es esencial para alcanzar los objetivos climáticos.

Los bancos de alimentos pueden desempeñar un papel especial en esa reducción al rescatar más alimentos antes de que se pierdan y redirigirlos a las personas necesitadas.

“Nuestros miembros han estado ampliando su capacidad de redistribución”, dijo Lisa Moon, presidenta y CEO de GFN. “Creo que ese fue nuestro primer desafío frente a esta creciente necesidad: ¿cómo capturamos más suministro como organización?”.

Para hacer esto, los bancos de alimentos dentro de las organizaciones miembros de GFN han estado coordinando más estrechamente con los agricultores para redirigir alimentos excedentes de los vertederos. GFN define los alimentos excedentes como aquellos provenientes de flujos comerciales que fueron cultivados para el consumo humano pero que, por alguna razón u otra, no pueden ser vendidos. Los productos denominados “feos” —alimentos malformados que nunca llegan a los supermercados debido a su apariencia— entran en esta categoría.

Algunos de estos redireccionamientos en realidad parecen eliminar a los bancos de alimentos como intermediarios. Moon da el ejemplo de un banco de alimentos que recibe una llamada de un agricultor con frijoles verdes excedentes.

En lugar de viajar a la granja para recogerlos, viajar de regreso al centro de distribución del banco de alimentos, almacenar los frijoles verdes y hacer que las personas esperen hasta el próximo día de distribución para recogerlos, el banco de alimentos en cuestión podría simplemente contactar a los beneficiarios en el área (pensemos en: comedores sociales) para informarles cuántos frijoles verdes están disponibles y dónde, para que puedan recogerlos. GFN se refiere a esto como “banca de alimentos virtual” debido a cómo los miembros están utilizando plataformas tecnológicas para conectar a los agricultores con los beneficiarios, en lugar de mover físicamente los productos ellos mismos.

El resultado de este énfasis en la recuperación agrícola es que las frutas y verduras ahora constituyen la mayor parte —40 %— de los alimentos redistribuidos por los miembros de GFN en volumen. Moon dice que la organización está “solo rasguñando la superficie” de las posibilidades para recuperar productos frescos.

Para calcular que se mitigaron 1.8 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono equivalente con estos esfuerzos, GFN utilizó el Protocolo de Pérdida y Desperdicio de Alimentos desarrollado por el World Resources Institute. Este marco tiene en cuenta una serie de factores, incluidos los lugares a los que habrían ido los alimentos recuperados si no se hubieran interceptado del flujo de desechos. Estos destinos de desechos pueden ser vertederos, pero también incluyen alimentación animal, compost y digestores anaeróbicos (una tecnología de gestión de desechos que convierte los desechos orgánicos en biogás, pero que puede tener sus propios problemas de emisiones). Moon reconoció que GFN no sabe en todos los casos qué sucedería con los alimentos excedentes si no fueran rescatados por un banco de alimentos, pero señaló que la mayoría de los lugares donde la red opera no tienen una economía circular robusta para los alimentos.

Broad Leib, la experta en política alimentaria de Harvard Law, describió la estimación de dióxido de carbono equivalente mitigado por GFN como “un buen indicador de impacto”. Aunque otros destinos de desechos son posibles, “también sabemos que la gran mayoría de los alimentos desperdiciados a nivel global va a los vertederos”, dijo. “Creo que su estimación probablemente no esté lejos de las emisiones reales evitadas”.

Esta historia fue publicada originalmente en Grist (EEUU) y es republicada dentro del programa de la Red de Periodismo Humano, apoyado por el ICFJ, International Center for Journalists.