Únete
Únete a la comunidad
Inicio Blog Página 25

Guía para obtener la cédula profesional electrónica en Tlaxcala este 2026

Adrian Meléndez
-
0
Guía para obtener la cédula profesional electrónica en Tlaxcala este 2026

Para un profesionista en Tlaxcala, la culminación de los estudios no termina con el título físico colgado en la pared. En el entorno laboral actual de 2026, contar con la cédula profesional electrónica es el requisito indispensable para ejercer con plena validez legal y acceder a mejores oportunidades. Afortunadamente, este trámite ya no requiere traslados a la capital del país, pues el proceso es completamente digital.

A continuación, te presentamos una guía para formalizar tu estatus profesional desde la comodidad de tu hogar u oficina.

Requisitos básicos e indispensables

Antes de iniciar el registro en el portal oficial, asegúrate de contar con los siguientes elementos técnicos y documentos:

  • CURP: Debe estar debidamente actualizado y verificado ante el registro civil.
  • e.firma vigente: Este archivo digital es el único medio para firmar tu solicitud; si no la tienes, es obligatorio agendar una cita en el SAT.
  • Tarjeta de crédito o débito: Necesaria para realizar el pago de derechos en línea de manera inmediata.

El procedimiento paso a paso

El registro de título y la expedición de la cédula se realizan exclusivamente a través del portal institucional cédula profesional.

  1. Búsqueda y localización: Ingresa al portal y captura tu CURP para que el sistema identifique tus carreras o grados concluidos.
  2. Verificación de datos: El sistema desplegará el nombre de tu institución y la carrera cursada; deberás confirmar que la información es correcta.
  3. Firma de la solicitud: Carga los archivos de tu e.firma (certificado .cer y llave privada .key) e ingresa tu contraseña de clave privada.
  4. Pago y obtención: Una vez validada la firma, efectúa el pago correspondiente para habilitar la descarga de tu cédula en formato PDF.

La cédula electrónica emitida en 2026 cuenta con estándares de seguridad avanzados, incluyendo un Código QR y una cadena digital que permiten su verificación instantánea por cualquier empleador o autoridad.

También te puede interesar: Por fin adulto: todo lo que necesitas para tramitar tu INE en Tlaxcala este 2026

Todo lo que necesitas para tramitar tu INE en Tlaxcala este 2026

Adrian Meléndez
-
0
Todo lo que necesitas para tramitar tu INE en Tlaxcala este 2026

Ya sea que hayas cumplido recientemente los 18 años o que tu credencial presente errores en sus datos, contar con una INE actualizada es un trámite obligatorio. No solo es indispensable para ejercer el derecho al voto en las próximas elecciones municipales, sino que también funciona como el principal documento de identificación para realizar diversos trámites, como el cobro de becas, el acceso a establecimientos y la acreditación de identidad sin necesidad de portar otros documentos oficiales.

Para evitar contratiempos y realizar el trámite en una sola visita, te recomendamos consultar esta guía, diseñada para que concluyas el proceso de forma ágil y obtengas una fotografía con la que te sientas conforme durante los próximos diez años.

Si es tu primera vez

Si ya soplaste las 18 velas o estás por hacerlo, esto te interesa. Si hay elecciones este año y cumples la mayoría de edad incluso el mismo día de la votación, puedes iniciar tu trámite desde el 1 de septiembre del año anterior. Solo necesitas ser mexicano por nacimiento y tener ganas de estrenar tu firma.

¿Te mudaste o te pusieron mal el apellido?

Evita conservar una credencial con datos desactualizados, como un domicilio que ya no corresponde o un apellido incorrecto. Durante este año, los movimientos más frecuentes son los siguientes:

  • Corrección de datos: cuando existe algún error en el nombre, apellidos o lugar de nacimiento registrado en el sistema.
  • Cambio de domicilio: en caso de haberte mudado recientemente, es necesario que la dirección registrada en tu INE coincida con tu residencia actual, ya que este dato es requerido para su validez en trámites bancarios y administrativos.

El plan de ataque: Tres pasos y ya

  • Paso 1. Logística:
    Lo más recomendable es agendar una cita en línea para ser atendido de forma directa. También es posible acudir sin cita y esperar turno; sin embargo, en este caso debes considerar un mayor tiempo de espera.

    Paso 2. Documentación requerida:
    Es indispensable presentar tres documentos en original y en buen estado: acta de nacimiento, identificación oficial vigente con fotografía y comprobante de domicilio con una antigüedad no mayor a tres meses.

    Paso 3. Registro y captura de datos:
    En el módulo se realizará la toma de huellas dactilares, firma y fotografía. Posteriormente, deberás regresar al mismo módulo en la fecha indicada para recoger tu credencial.

También te puede interesar: Es oficial: Así será el registro obligatorio de celulares en Tlaxcala este 2026

¿Dónde te queda más cerca?

A continuación, te compartimos las direcciones de los módulos para que identifiques el más cercano a tu domicilio o ruta habitual:

  • Tlaxcala Centro: Calle Diego Muñoz Camargo número 28, entre Allende y el Boulevard Mariano Sánchez. Es uno de los módulos con mayor afluencia, por lo que se recomienda acudir con anticipación.
  • Apizaco: Calle 5 de Febrero número 507, colonia Centro, entre Moctezuma e Ignacio Zaragoza.
  • Huamantla: Calle Hidalgo Poniente número 205, Plaza Albatros.
  • Zacatelco: Calle Hidalgo Oriente número 20B, Sección Primera, cerca de la Avenida Niños Héroes.
  • San Pablo del Monte: Avenida Xicohténcatl Norte número 175, Barrio San Miguel.
  • Calpulalpan: Calle Independencia número 6, colonia Centro.

¿600 mil personas? Respuestas en encuesta sobre Ciudad de la Juventud es inverosímil

Valeria Arroyo
-
0
¿600 mil personas? Respuestas en encuesta sobre Ciudad de la Juventud es inverosímil

Tlaxcala, Tlax.- Durante el Diálogo Circular del 13 de enero, Antonio Martínez Velázquez, coordinador de Comunicación del Gobierno de Tlaxcala, informó que la nueva encuesta sobre el proyecto de la Ciudad de la Juventud —realizada desde noviembre por la Coordinación de Comunicación y el Instituto Tlaxcalteca de la Juventud (ITJ)— registró 600 mil 214 respuestas que validan el proyecto. 

Tras las críticas a la encuesta realizada por el ITJ realizada en diciembre de 2024, donde justificaba la construcción de la nueva Ciudad de la Juventud, el Gobierno de Tlaxcala, a través de Martínez Velázquez, anunció en noviembre de 2025 una nueva encuesta para escuchar las opiniones de la ciudadanía sobre esta obra.

De acuerdo con el vocero de gobierno, esta encuesta fue promovida a través de una campaña publicitaria en Facebook y hasta el momento ha alcanzado a 600,214 personas, lo que representaría el 46.27 % de la población total del estado.

La  nueva encuesta consta de 15 preguntas, en donde 12 son cerradas y 3 abiertas. Hasta el momento, la encuesta sigue abierta.

Martínez Velázquez da respuestas que favorecen al proyecto de la Nueva Ciudad de la Juventud

Al ser cuestionado por este medio sobre los resultados de la nueva encuesta, Antonio Martínez Velázquez dio a conocer las respuestas correspondientes a siete de las preguntas, destacando que existe aprobación ciudadana hacia el proyecto, pese a que desde su anuncio diversos sectores han señalado discrepancias y cuestionamientos al respecto.

Señaló que el instrumento fue pautado en Facebook. Sin embargo, al revisar la biblioteca de anuncios de dicha plataforma, no fue localizada utilizando palabras clave como “Parque de la Juventud Tlaxcala”, “Tlaxcala Juventud”, “Gobierno del Estado de Tlaxcala”, “ITJ Tlaxcala”, “CCCOM Tlaxcala” o “Ciudad de la Juventud”.

Ciudad de la Juventud

El análisis de la información de la nueva encuesta

La encuesta, alojada en el sitio https://parquedelajuventudtlx.com/, que fue difundida durante el mes de noviembre, no cuenta con una metodología que limite el número de respuestas por persona, lo que permite que una misma persona pueda responder en múltiples ocasiones. Además, algunas de las preguntas son de opción cerrada y no contemplan respuestas abiertas, lo que restringe la posibilidad de conocer opiniones más detalladas de la ciudadanía.

Actualmente no existen cifras oficiales sobre el número de personas que utilizan el Parque de la Juventud. Sin embargo, la titular del ITJ, Lucero Morales, ha señalado que diariamente acuden cientos de visitantes a dicho sitio que no únicamente provienen del municipio de Tlaxcala, también de localidades como Santa Cruz Tlaxcala, Apizaco, Apetatitlan y  Santa Ana Chiautempan. 

De acuerdo con el Censo de Población y Vivienda 2020 del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en Tlaxcala habitan 1,342,977 personas, de ese total, 889,050 representan el rango de edad de 15 a 64 años. 

Si los datos proporcionados por Martínez Velázquez correspondieran efectivamente a la población dentro de ese rango de edad, la encuesta estaría alcanzando al 67.51 % de dicho sector. Sin embargo, esta información no considera que el Parque de la Juventud no es utilizado por la totalidad de la población del estado de Tlaxcala, ni que los resultados representan a todos los habitantes de la capital de la entidad.

De acuerdo con el último Censo de Población, en el municipio de Tlaxcala habitan 99 mil 896 personas; en ese contexto, los participantes de la encuesta superan hasta seis veces a la población municipal.

La metodología de este nuevo instrumento de consulta ciudadana continúa presentando imprecisiones que impiden determinar con certeza si los datos difundidos reflejan de manera fidedigna la opinión de la población.

Te recomendamos leer algunas notas sobre el rescate del Parque de la Juventud

Dulce de pepita con miel: El crujiente corazón de la tradición tlaxcalteca

Adrian Meléndez
-
0
Dulce de pepita con miel: El crujiente corazón de la tradición tlaxcalteca

Si has visitado los portales de la capital o las ferias patronales de nuestros pueblos, seguramente te has dejado tentar por el brillo dorado y el aroma tostado de los dulces de pepita. Este postre, que combina la textura crocante de la semilla de calabaza con la suavidad de la miel de abeja, es un bocado de historia que se deshace en el paladar.

En GPS Tlaxcala, te compartimos la receta artesanal para elaborar 20 porciones de este tesoro que no puede faltar en tu mesa.

Insumos: La pureza de la tierra

La calidad de la semilla es lo que define el éxito de este dulce. Asegúrate de conseguir pepitas frescas, preferentemente de productores locales.

Cantidad Ingrediente
1 kg Pepitas de calabaza (limpias y sin cáscara)
1 kg Azúcar estándar
¼ de litro Miel de abeja pura
10 gotas Limón agrio
1 cda Esencia de vainilla

El Ritual de Elaboración: Paso a paso

Preparar este dulce requiere paciencia y «buena mano» para lograr el punto exacto de la miel.

1. El tostado artesanal

En un comal de barro a fuego lento, coloca las pepitas. El secreto es moverlas constantemente con una cuchara de palo para que el calor sea uniforme. Sabrás que están listas cuando comiencen a «tronar» y desprendan su aroma característico. En ese momento, retíralas y resérvalas en un recipiente limpio.

2. La creación del almíbar

En una sartén grande y seca, coloca el azúcar a fuego lento. Mueve continuamente con la cuchara de palo hasta que se convierta en un caramelo espeso. En este punto, añade la miel de abeja, las gotas de limón y la vainilla. Mezcla vigorosamente hasta que el dulce alcance el «punto de hebra» (cuando al levantar la cuchara, el dulce cae formando hilos finos).

3. La unión de sabores

Retira la miel del fuego e incorpora de inmediato las pepitas tostadas. Revuelve con energía para que cada semilla quede perfectamente bañada por el brillo dorado del caramelo.

4. El moldeado

Sobre una mesa muy limpia (puedes engrasarla ligeramente con un toque mínimo de aceite o mantequilla), vierte porciones de la mezcla con una cuchara de peltre. Con las manos (¡con mucho cuidado de no quemarte!), dales forma redonda o cuadrada. La clave es que las pepitas queden distribuidas en una sola capa para que el dulce sea delgado y fácil de morder.

Tips de GPS Tlaxcala para un dulce perfecto

  • El toque cítrico: Las gotas de limón no son solo para el sabor; ayudan a que el azúcar no se cristalice y el dulce mantenga su brillo espejo.

  • Conservación: Una vez fríos, guárdalos en papel celofán o en un recipiente hermético para que la humedad no los suavice. ¡Deben mantenerse crujientes!

  • Variedad: En Tlaxcala, algunos artesanos añaden una pizca de colorante vegetal rojo a la miel para darles un aspecto más festivo, pero el color ámbar natural de la miel es, sin duda, el más elegante.

¿Sabías que? La pepita de calabaza es una gran fuente de zinc y grasas saludables, lo que convierte a este dulce en una opción energética y mucho más nutritiva que las golosinas procesadas.

También puede interesarte: Cacaxtla: El museo que resguarda el alma del México prehispánico

San Miguel del Milagro: Donde el Arcángel venció al mal y bendijo la tierra

Adrian Meléndez
-
0
San Miguel del Milagro: Donde el Arcángel venció al mal y bendijo la tierra

Hay relatos que no se guardan en bibliotecas, sino que viajan en el aire, de puesto en puesto y de boca en boca. En el corazón de San Miguel del Milagro, la historia no solo se cuenta, se respira. Pero para entender el misticismo de este pueblo, hay que escuchar a sus guardianas, como la Sra. Dominga Riva.

Originaria de San Miguel Tenacatitla y vendedora en la zona arqueológica de Xochitécatl, Doña Dominga narra con fervor lo que sus antepasados le confiaron: que este lugar, hoy bendito, fue alguna vez el escenario de una batalla épica entre la luz y las sombras.

De barrancas oscuras y hechicerías

Cuentan que, hace mucho tiempo, el valle de Natívitas no era el paisaje sereno que vemos hoy. El terreno era una barranca indómita y profunda, un sitio donde el Diablo caminaba a plena luz del día. En esa oscuridad, el maligno no estaba solo; era él quien otorgaba sus oscuros poderes a las brujas de la región, conocidas por acechar a los más pequeños para robarles su vitalidad.

La región vivía bajo el peso del miedo, hasta que el cielo decidió intervenir.

El duelo celestial: San Miguel contra el Diablo

La leyenda, rescatada por la voz de Doña Dominga, relata que el Arcángel San Miguel descendió a la barranca para poner fin al reinado del terror. En un combate que estremeció la tierra, el Arcángel enfrentó al demonio, derrotándolo con su espada de fuego y expulsándolo definitivamente de estas tierras tlaxcaltecas.

Con la huida del Diablo, el mal perdió su raíz: las brujas se quedaron sin poder y el miedo se desvaneció de las barrancas. Ese fue el gran primer milagro: devolverle la paz y la libertad a un pueblo que, desde entonces, lleva el nombre de su salvador.

Un mapa de fe en San Miguel del Milagro

Hoy, esa victoria se puede «tocar» al visitar los sitios sagrados que Doña Dominga y los locales resguardan con tanto celo:

  • El Pozo de Agua Santa: Situado frente a la puerta principal de la parroquia, este pozo marca el lugar exacto de la aparición del Arcángel. La tradición dice que San Miguel bendijo la tierra y que de ella brotó agua milagrosa para sanar a los fieles.

  • La Parroquia de San Miguel: Un recinto de una belleza arquitectónica excepcional que se levanta como un monumento a la gratitud.

  • La Historia Impresa: Si quieres profundizar en el misterio, en la tienda de la parroquia puedes encontrar un pequeño libro que explica las tres apariciones del Arcángel, detallando quién fue el testigo de estos eventos y cómo se consolidó la fe en este rincón de Tlaxcala.

«San Miguel lo derrotó, lo corrió de este rumbo y el Diablo ya nunca regresó…» — Este es el eco de la historia de Doña Dominga Riva, una mujer que, entre ventas y paisajes arqueológicos, mantiene viva la llama de la tradición oral.

Recomendaciones de GPS Tlaxcala

Si visitas San Miguel del Milagro este fin de semana, te sugerimos:

  1. Escuchar a los locales: Así como Doña Dominga, muchos comerciantes tienen historias fascinantes que contar.

  2. Visitar el Pozo: Lleva un recipiente si deseas obtener un poco de agua bendita.

  3. Hacer la ruta completa: El pueblo está conectado físicamente con Cacaxtla y Xochitécatl; puedes ir de la leyenda virreinal a la grandeza prehispánica en cuestión de minutos.

También puede interesarte: Pulque en Tlaxcala: Elixir de dioses, medicina del alma y orgullo del Altiplano

¿Por qué San Juan Totolac se dedica al pan de fiesta? Aquí te lo contamos

administrador
-
0
¿Por qué San Juan Totolac se dedica al pan de fiesta? Aquí te lo contamos

En Tlaxcala, la grandeza no se mide en kilómetros, sino en la profundidad de sus tradiciones. El Pan de Fiesta que lleva nuez, nata y leña ha trascendido fronteras, cuya tradición comenzó en los hornos de los llamados “San Juanes”: San Juan Totolac y San Juan Huatzinco.

La historia se remonta en 1525, cuando en los llanos de la región se sembraron las primeras semillas de trigo traídas por los españoles, siendo un éxito y construyendo el Quiahuixtlán, el primer molino en San Juan. La harina resultante viajaba directamente a los conventos de San Francisco y Santa María de las Nieves, donde los clérigos horneaban el pan para el consumo exclusivo de los peninsulares.

Fueron estos mismos frailes quienes enseñaron a los habitantes de Totolac el arte de la panadería. En aquel entonces, se elaboraba una pieza rudimentaria de harina, manteca de cerdo y sal, conocida como hogaza.

El milagro de 1714 y el nombre «de fiesta»

El destino del pan de fiesta cambió para siempre tras una serie de inundaciones que obligaron a abandonar el convento de Santa María de las Nieves, situado entre los ríos Zahuapan y Totolac. Los religiosos se trasladaron al cerro del Metecatzi para erigir un nuevo templo dedicado a San Juan Bautista.

El 25 de noviembre de 1714, al concluir la obra, los mayordomos y benefactores quisieron celebrar la inauguración obsequiando algo especial a la feligresía. Tras obtener un permiso especial de la administración española para usar el trigo (que entonces era un producto controlado), hornearon piezas de hogaza similares a las tortas de agua.

Te recomendamos leer: Moles de Tlaxcala: ¡Tenemos la lista actualizada pa’ gorrear cada semana!

Al regresar a sus casas, los asistentes eran recibidos con la pregunta: «¿Qué pan traes ahí?», a lo que respondían con naturalidad: «Es el pan que nos dieron en la fiesta». Fue así, de boca en boca, como nació el nombre de Pan de Fiesta.

Los Tahoneros

A aquellos panaderos expertos de los siglos XIX y XX se les conoció como tahoneros. El término proviene de la «tahona», el nombre antiguo de las panaderías que utilizaban hornos de leña.

Aunque hoy la palabra «panadero» es más común, en Totolac y Huatzinco el oficio sigue siendo un arte que combina la paciencia de la fermentación con el amor por la masa que se hereda de padres a hijos.

San Juan Totolac
Foto: Redes sociales

Hoy en día, la tradición se mantiene vibrante cada 24 de junio (día de San Juan Bautista) y el tercer domingo de enero. En Totolac, la fiesta no está completa sin la danza de «Los Panaderitos», donde niños vestidos con el atuendo tradicional de tahoneros recorren las calles repartiendo pan a los visitantes, asegurando que el ciclo de generosidad que inició en 1714 no se detenga.

  • Tip si vas a San Juan Totolac: Busca el pan envuelto en hojas de zapote, una técnica que ayuda a conservar su humedad y aroma característico.

Dulce de Capulín: Una técnica tradicional para conservar el sabor del campo

Adrian Meléndez
-
0
Dulce de Capulín: Una técnica tradicional para conservar el sabor del campo

En Tlaxcala, la llegada de la temporada de capulines no solo anuncia lluvias, sino también la oportunidad de transformar este fruto silvestre en una conserva exquisita. El dulce de capulín es una de las preparaciones más nobles de nuestra gastronomía: requiere pocos ingredientes pero mucha paciencia, resultando en un manjar que puede acompañarnos hasta por medio año en la alacena.

En GPS Tlaxcala, te compartimos el proceso informativo para elaborar esta conserva artesanal que rinde de 12 a 15 porciones.

Lo que necesitas (Insumos básicos)

La sencillez es la clave de esta receta. Para garantizar la calidad, asegúrate de que el fruto esté maduro y firme.

  • 1 kilogramo de capulines frescos.

  • 750 gramos de azúcar estándar.

  • Frascos de vidrio esterilizados (los necesarios).

Proceso de elaboración paso a paso

1. Preparación del fruto

Lava meticulosamente los capulines en una tina pequeña para eliminar cualquier rastro de tierra o impurezas. Es fundamental que el fruto esté limpio antes de entrar a la olla.

2. Cocción y punto de pulpa

En una olla a fuego medio, coloca los capulines con agua y el azúcar. El secreto está en observar la textura: retira del fuego justo cuando notes que la pulpa comienza a desprenderse del hueso. Este es el punto exacto para conservar la forma del fruto sin que se deshaga por completo.

3. Envasado y técnica de vacío

Vierte el dulce caliente en los frascos. Un detalle vital: no los tapes con fuerza al principio; deja la tapa ligeramente floja para permitir que las burbujas de aire atrapadas salgan a la superficie.

4. Pasteurización (Baño María)

Coloca los frascos llenos en una olla de peltre grande con agua (que el nivel llegue casi hasta la tapa). Deja hervir durante aproximadamente 15 minutos. Este proceso garantiza la eliminación de microorganismos.

5. Sellado final

Saca los frascos con cuidado, déjalos enfriar y, ahora sí, ciérralos herméticamente.

También te puede interesar: El molote: Un ícono de la gastronomía tlaxcalteca que puedes preparar en casa

Tips de conservación de GPS Tlaxcala

Aspecto Recomendación
Almacenamiento Guarda los frascos en un lugar fresco, seco y oscuro.
Durabilidad Gracias a la técnica de vacío, el dulce puede durar de 4 a 5 meses.
Consumo Una vez abierto, debe mantenerse en refrigeración y consumirse pronto.

Nota cultural: El capulín no solo es valorado por su sabor agridulce, sino también por sus propiedades antioxidantes. Hacerlo en dulce es la manera perfecta de disfrutar de sus beneficios incluso fuera de temporada.

Muéganos de Huamantla: El crujiente tesoro del Altiplano

Adrian Meléndez
-
0
Muéganos de Huamantla: El crujiente tesoro del Altiplano

Caminar por las calles de Huamantla es dejarse seducir por el aroma que emana de sus panaderías tradicionales. Entre alfombras de aserrín y la mística de «La Noche que Nadie Duerme», destaca un protagonista indiscutible: el muégano huamantleco. Este dulce, que combina la herencia española con el ingenio local, es el embajador gastronómico por excelencia de nuestro estado.

En GPS Tlaxcala, te compartimos el secreto detrás de este manjar para que descubras por qué es el favorito de locales y visitantes.

El alma del muégano: Sus ingredientes

La receta tradicional huamantleca destaca por su sencillez y la calidad de sus productos. Aquí te presentamos las proporciones para una producción artesanal (ideal para compartir o para entender la magnitud de este oficio):

  • Para la masa: 5 kg de harina de trigo, 2 kg de manteca, 1 litro de agua de anís (colada), sal y canela molida.

  • Para el «baño» de dulzor: 2 kg de panela (piloncillo), canela en raja y agua.

  • El toque final: Un paquete de obleas de colores.

El arte de la elaboración: Paso a paso

Elaborar un muégano es un ritual que requiere precisión y amor al oficio. Así es como cobran vida en los hornos huamantlecos:

  1. El Amasado: En una mesa impecable, se funden la harina, el agua de anís, la manteca y la canela. La masa debe quedar perfecta, elástica y aromática.

  2. La Forma: Se crean pequeñas bolitas que se aplastan con el puño de la mano para darles esa característica forma rectangular (de 5 a 10 cm). Es un sello artesanal único.

  3. El Horno: Se hornean a una temperatura suave de 120°C durante 25 minutos. El objetivo es una textura firme y crujiente que resista el almíbar.

  4. El Jarabe de Piloncillo: Mientras tanto, se hierve el agua con la canela en raja y la panela hasta alcanzar el «punto de hebra» (ese momento donde el dulce se vuelve un hilo dorado).

  5. El Ensamblaje: Los muéganos recién horneados se bañan en este dulce caliente y, de inmediato, se colocan sobre una oblea. La oblea no es solo adorno: es la base que sostiene el sabor y añade una textura extra al morder.

Guía para el viajero gourmet

Detalle Recomendación
¿Cómo comerlo? Siempre a temperatura ambiente para que la miel esté firme y el pan crujiente.
Mejor acompañante Un café de olla o un vaso de leche fría resaltan el toque de anís.
Dónde encontrarlos En los portales de Huamantla y panaderías del centro histórico.

Tip de GPS Tlaxcala: Si visitas Huamantla, busca los muéganos que aún se venden en canastas de mimbre. Esos guardan el sabor más tradicional y la calidez del trato directo con los productores.

El muégano de Huamantla es más que un dulce; es la identidad de un pueblo que sabe transformar el trigo y la miel en arte. ¡No puedes decir que conoces Tlaxcala si no has probado uno!

Muéganos de Huamantla: El crujiente tesoro del Altiplano
Foto: Revista Momento

También te puede interesar: El secreto del campo: Guacamole tradicional tlaxcalteca con Pipitza

Cacao, Cacahuatole o Agua de barranca de Zacatelco, aquí te contamos su origen

administrador
-
0
Cacao, Cacahuatole o Agua de barranca de Zacatelco, aquí te contamos su origen

Tlaxcala, Tlax.- Zacatelco es conocido por el sonido de un lebrillo de madera chocando contra el hielo, al que se le conoce como Agua de Barranca, cacao o Cacahuatole, aquí te contamos su origen.

Existe una creencia popular de que esta bebida es puramente prehispánica; sin embargo, debido a sus ingredientes, la receta que hoy conocemos incorpora elementos introducidos tras la conquista española, como el haba, el anís y la canela. 

Agua de Barranca en Zacatelco
Foto: Redes Sociales

Esta fusión de ingredientes dio paso a una receta que, aunque posee una base sólida, carece de una versión «original» única. En Zacatelco, cada familia custodia su propio secreto, transmitiendo las proporciones exactas de generación en generación. Lo que no varía es el proceso artesanal: el tostado de las semillas y el batido manual que genera esa espuma densa y refrescante que tanto nos enorgullece.

De acuerdo con los locatarios, en la era prehispánica,el consumo de una versión primitiva de esta bebida estaba reservado exclusivamente para los «Tiachcatzin». Estos sabios eran los únicos que poseían el control sobre las semillas de cacao y el privilegio de degustar su preparación.

Fue en la década de los años 70 cuando el término «agua de barranca» se consolidó, vinculando definitivamente la bebida con la geografía y las barrancas de la región, convirtiéndola en un símbolo de identidad para todo el municipio.

Agua de barranca de Zacatelco ¿De dónde proviene el nombre?

Se dice que el nombre nace de tres coincidencias visuales y sonoras con las barrancas que bajan de la montaña de La Malinche y desembocan en esta zona:

  1. El Color: Su tono café y terroso evoca los sedimentos y el agua que recorre los cauces naturales.

  2. El Sonido: Al preparar la bebida, el choque del hielo contra el lebrillo de madera produce un estruendo que asemeja al ruido de las piedras cayendo por una barranca.

  3. La Textura: La espuma abundante y blanca que corona la jícara imita la textura que se forma cuando el agua cae con fuerza desde las alturas de un barranco.

Te recomendamos leer: Seis paradas obligatorias en centros culturales en Tlaxcala

Agua de Barranca de Zacatelco

¿Dónde probarla?

Si visitas Zacatelco, es imposible no encontrarla, pero aquí te damos los puntos clave:

  • Punto de encuentro: El zócalo de Zacatelco es el lugar por excelencia. Verás a las productoras batiendo con energía en sus lebrillos de madera.

  • Presentación tradicional: Pídela en su jícara roja de madera para mantener la temperatura y la autenticidad.

  • Acompañamiento ideal: Nada mejor que disfrutar un vaso de agua de barranca con un trozo de pan de fiesta recién horneado.

Samantha Corpus ha usado el arte en Tlaxcala para visibilizar la trata y la contaminación

Valeria Arroyo
-
0
Samantha Corpus ha usado el arte en Tlaxcala para visibilizar la trata y la contaminación

Tlaxcala, Tlax.- Durante el podcast «Ecos de la Trata y el Territorio» del Centro Fray Julián Garcés, la docente e investigadora Samantha Corpus reflexionó sobre el arte como respuesta a la violencia en Tlaxcala.

Samantha Corpus es directora de Imprudentes Teatro, un espacio que funciona como un eje de prevención y denuncia ciudadana, abordando temas como la explotación sexual y la crisis del territorio, integrando la escena con la lucha por los derechos humanos.

La motivación de Samantha Corpus surge de un contexto personal y social crítico, al señalar que su percepción del aumento de la inseguridad en Tlaxcala se agudizó tras el asesinato de su abuelo en enero de 2025, un caso que, como muchos otros, permanece en la impunidad.

A esta violencia directa se suma la violencia institucional. La artista denunció la tendencia de las autoridades a negar las problemáticas locales, lo que se traduce en un abandono sistemático hacia los trabajadores culturales, a quienes se les recortan presupuestos y se les niegan derechos fundamentales.

Para la directora de Imprudentes Teatro, la escena funciona como un mecanismo de prevención primaria. A través de obras documentales y de cabaret, se busca confrontar al espectador con realidades incómodas como:

  • A las faldas de la Malinche: Una pieza que genera una catarsis colectiva, donde mujeres del público terminan compartiendo sus propias historias de abuso al sentirse identificadas.

  • Escuelita Mens Club: Un proyecto que utiliza máscaras para diseccionar la psicología de los consumidores de la trata, logrando que los hombres en la audiencia se vean confrontados con su propia participación en este sistema de explotación.

Te recomendamos leer: Salvan la biblioteca de Tetlanohcan: un espacio de memoria histórica y vida comunitaria

Corpus enfatizó que hacer teatro de denuncia requiere más que talento actoral; exige un compromiso interdisciplinario. Sus montajes suelen nacer de procesos de investigación que duran más de un año, apoyados por sociólogos, antropólogos y activistas para evitar la réplica de estereotipos y entender a fondo las estructuras de poder que sostienen la trata y la contaminación en la cuenca del Alto Atoyac.

violencia en Tlaxcala

Samantha compartió que ha enfrentado el rechazo de instituciones educativas que temen abordar temas «fuertes» con adolescentes. En comunidades como Tenancingo, el estigma y el silencio pesan sobre los habitantes, lo que dificulta la labor artística pero la hace más necesaria.

«Los artistas somos como los bufones de la Edad Media: podemos entrar a los espacios de poder, observar lo que está mal y usar la sátira para decírselo de frente al rey», reflexionó la artista.

Finalmente, señaló que la colectividad en el arte en Tlaxcala debe seguir siendo un espacio donde la realidad no se oculta, sino que se convierte en una semilla de conciencia para las nuevas generaciones.

1...242526...687Página 25 de 687
  • Comprometidos con la libertad de expresión creyendo que la información encauza el cambio social.

Organización

Documentos Editoriales

© Escenario Tlaxcala 2026