Tlaxcala, Tlax. Seguramente durante la Jornada Nacional de Sana Distancia que ha implicado pasar mucho más tiempo en casa, una de las actividades en las que más te has ocupado ha sido en cocinar.
Por eso para ti que te gusta explorar en la cocina, te traemos una receta muy tlaxcalteca con un ingrediente muy especial. Se trata del atole de masa con piña para acompañar galletas de avena y nopal, de productores locales que forman parte de la iniciativa Alacena Tlaxcalteca.
La Alacena Tlaxcalteca es el itacate que no puede faltarte en esta cuarentena compuesto por productos de 14 proyectos culinarios tradiciones que en tiempos de Covid-19 vale la pena conocer y apoyar.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10220463910540646&set=pcb.10220463912540696&type=3&theater
Del recetario de Flavia De Albino
INGREDIENTES
Bola pequeña de Masa o harina de maíz nativo para atole
Piña pelada al gusto
Azúcar o piloncillo. Al gusto
Preparación
Poner a calentar 2 litros de agua con su canela, azúcar y la piña licuada. Antes de hervir, se le suelta la masa disuelta o la harina de maíz sin dejar de mover para que no se pegue. Dejar que hierva hasta agarrar buen sabor. Y listo, a disfrutar acompañado de unas deliciosas galletas de nopal y avena*
¡Disfruta!
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10220463911860679&set=pcb.10220463912540696&type=3&theater
