Tlaxcala, Tlax. En febrero, alumnos de la Facultad de Ciencias Económico Administrativas (FCEA) y la Facultad de Odontología, de la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx), realizaron un primer llamado de atención hacia el rector, Dr. Serafín Ortíz Ortíz, para denunciar las conductas inapropiadas por parte de su director, Mtro. Mario Franz Subieta Zecua.
La principal inconformidad de los alumnos es el cierre de un callejón que da paso hacia la avenida Guillermo Valle y facilita el acceso de los alumnos a ambas facultades. Señalaron que existe un rumor entre el personal administrativo y de servicios de la facultad que apunta a que los encargados de cafetería y papelería dentro de la institución son familiares directos y allegados al director Subieta Zecua.
El tema ya escaló a la CEDH y a la CNDH
Al no recibir una respuesta positiva, los alumnos han emitido un segundo llamado urgente, denunciando formalmente esta mañana ante la CNDH que, además, el director tampoco brinda una educación de calidad a los universitarios, pues los obligan a ver un Stand Up, que más allá de aportar conocimiento se burla de los alumnos en reiteradas ocasiones, y que quien realiza este performance se trata presuntamente de un familiar de Subieta Zecua.
Además, señalan que son obligados a asistir a eventos que no se relacionan con su formación académica.
Presunto nepotismo que rompe con un acuerdo vecinal
Se presume que el cierre del callejón es para el beneficio de los familiares del directivo, ya que los alumnos no pueden acceder fácilmente a otros servicios de comida y papelería.
En reiteradas ocasiones, se le ha solicitado al rector la reapertura de dicho callejón; sin embargo, se justifica diciendo que el cierre se debe a las órdenes provenientes de rectoría por motivos de seguridad.
Los estudiantes recordaron que hace más de 50 años, el primer director de la Facultad logró un acuerdo con los vecinos del callejón para permitir el paso de los alumnos hacia la avenida Guillermo Valle. Aunque reconocen que en las escrituras de los habitantes se establece que el callejón es una propiedad privada, señalan que, en su momento, se realizaron trabajos de pavimentación y alumbrado para beneficio de la comunidad estudiantil.
La reapertura garantizaría libre tránsito y seguridad
Por dichos motivos, exigen el cambio urgente de director y la reapertura del callejón, recordándoles que los alumnos se encuentran expuestos pues deben caminar hasta tres cuadras a la orilla del río Zahuapan para llegar a la facultad o al Boulevard Guillermo Valle. Esta situación los expone a bajas temperaturas por las mañanas y a posibles incidentes de inseguridad por las noches.
Afirman que los propios vecinos estarían dispuestos a permitir el acceso todo el día si la Universidad mantiene abierta la puerta del callejón. La reapertura del callejón beneficiaría a los estudiantes de ambas facultades, pues facilitaría el acceso a servicios de papelería y alimentación, insistiendo que se trata de un pacto comunitario establecido ya desde hace más de 50 años.
Cierran esta denuncia, nuevamente, reservando los nombres de los denunciantes por miedo a que puedan existir represalias por parte del director Mario Franz Subieta Zecua.
Autoridades de la Universidad Intercultural de Tlaxcala (UIT), en conjunto con la Secretaría de Educación Pública del Estado y la Unidad de Servicios Educativos del Estado de Tlaxcala (SEPE-USET), presentaron la convocatoria de admisión 2025, dirigida a quienes desean formar parte de un modelo educativo incluyente y de calidad.
Registro en Línea y Requisitos
📅 Fechas de registro: del 3 de marzo al 18 de mayo de 2025 🌐 Plataforma de inscripción:https://uit.edu.mx/registro
Esta convocatoria está abierta a: ✅ Pueblos originarios y comunidades equiparables ✅ Población afrodescendiente ✅ Sociedad en general, sin distinción de edad, credo o lengua
Los aspirantes deberán haber concluido o estar por concluir sus estudios de educación media superior en cualquier modalidad.
Oferta Educativa y Modelo Innovador
La UIT ofrece dos licenciaturas bajo un enfoque comunitario e intercultural: 📖 Licenciatura en Agroecología y Gestión Comunitaria del Territorio 🍲 Licenciatura en Cocina Tradicional y Nutrición Comunitaria
El coordinador general de la UIT, Ulises Amaro Pérez, y el coordinador académico, Francisco Castro Pérez, resaltaron el valor de este modelo pedagógico, diseñado para fortalecer la identidad de los estudiantes y conectar el aprendizaje con la realidad de sus comunidades.
Actualmente, la UIT cuenta con 112 estudiantes y 12 docentes, consolidándose como un espacio de educación innovador y accesible.
Compromiso con la Educación en Tlaxcala
El director de Evaluación Educativa de SEPE-USET, Raciel Sánchez Rincón, destacó el esfuerzo de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros por ofrecer licenciaturas de calidad para la juventud tlaxcalteca.
Asimismo, la alumna Nancy Valdés Tlachi enfatizó que la UIT fomenta el aprendizaje desde una perspectiva comunitaria e intercultural, permitiendo a los estudiantes desarrollar conocimientos útiles para sus comunidades.
Proceso de Selección
📅 Examen diagnóstico: 13 de junio de 2025, 10:00 h, en las instalaciones de la UIT. 📢 Publicación de resultados: 7 de julio de 2025. 📖 Curso de inducción: del 18 al 22 de agosto, de 10:00 a 13:00 h. 🎓 Inicio de clases: 25 de agosto de 2025.
La UIT invita a todas y todos los interesados a formar parte de este modelo educativo innovador, que impulsa la educación con una visión integradora y culturalmente relevante.
La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), en coordinación con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), lanzó una convocatoria dirigida a jóvenes, adultos mayores, mujeres jefas de familia y personas con discapacidad, quienes podrán acceder a un 90% de descuento en el registro de la marca de sus productos o servicios.
Apoyo a Emprendedores en Tlaxcala
Esta iniciativa forma parte de las acciones emprendidas por el gobierno estatal para fortalecer y respaldar a estos sectores en Tlaxcala.
Los beneficiarios del programa incluyen: ✅ Jóvenes de 18 a 29 años sin ingreso constante. ✅ Adultos mayores de 60 años en adelante. ✅ Personas con discapacidad. ✅ Mujeres jefas de familia y amas de casa.
Gracias a esta campaña, los emprendedores solo pagarán 312.64 pesos, en lugar de la tarifa regular de 3,626.42 pesos.
Beneficios del Registro de Marca
Obtener el registro de una marca otorga el derecho exclusivo de uso en todo el país por un periodo de 10 años, diferenciando así los productos y servicios de la competencia. Además, permite:
🔹 Iniciar acciones legales en caso de uso indebido de la marca. 🔹 Facilitar el otorgamiento de licencias o franquicias.
Vigencia y Requisitos para Acceder al Descuento
📅 Fecha límite: 20 de marzo del presente año.
📍 Dónde realizar el trámite: Oficinas de la Sedeco.
📌 Documentación necesaria:
INE
CURP
Dos fotografías
Comprobante de domicilio
Constancia de situación fiscal reciente
Compromiso del Gobierno Estatal
La Sedeco destacó que existen magníficos productos creados por mujeres, jóvenes, personas con discapacidad y adultos mayores, que necesitan este tipo de apoyo para crecer y consolidarse en el mercado.
Siguiendo las instrucciones de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros, el gobierno ha otorgado hasta la fecha 1,500 subsidios con descuentos que van del 50% al 90% en diversas campañas de apoyo al emprendimiento.
Te traemos el resumen de las iniciativas en el Congreso de Tlaxcala de este 4 de marzo. Actualizaciones de propuestas y reformas ¿Qué dicen los diputados?, aquí te contamos.
Estos fueron los temas principales del 4 de marzo:
Mecanismos para cancelar patentes notariales
Reconocer a los animales de compañía como seres sintientes en Tlaxcala.
Solicitar al Poder Ejecutivo estatal y a los ayuntamientos que cumplan diversas disposiciones de la Ley de Bienestar Animal para el Estado de Tlaxcala
Iniciativas en el Congreso de Tlaxcala: Reformar la Ley del Notariado del Estado de Tlaxcala
El diputado, Vicente Morales Pérez (Morena), presentó la Iniciativa con Proyecto de Decreto para reformar y adicionar disposiciones de la Ley del Notariado del Estado de Tlaxcala.
Esta iniciativa busca atender la necesidad de armonizar la legislación estatal con las reformas que se discuten a nivel nacional en materia notarial como:
Actualizar el marco normativo que regula la función notarial en la entidad para garantizar un servicio más eficiente y confiable a la ciudadanía.
Mecanismos que permitan cancelar la patente notarial en casos de disminución de capacidades físicas o mentales.
#LXIVLegislatura | Presenta diputado Vicente Morales iniciativa para reformar la Ley del Notariado del Estado de Tlaxcala.
— Congreso del Estado de Tlaxcala (@CongresoTlx) March 4, 2025
La diputada, Soraya Noemí Bocardo (Verde Ecologista), presentó la iniciativa para reformar la Constitución Política del Estado de Tlaxcala, teniendo como antecedente la Ley de Bienestar Animal para el Estado de Tlaxcala publicada en 2022.
Uno de los principios es buscar un marco normativo más claro y sólido tras los vacíos legales existentes.
Además, propuso incluir el bienestar animal en el sistema educativo desde la educación básica hasta los niveles superiores, con el fin de fomentar una cultura de respeto y empatía hacia los animales.
Iniciativas en el Congreso de Tlaxcala: Ley de Bienestar Animal para el Estado
La diputada, Blanca Águila Lima (PRD), propuso la iniciativa con Proyecto de Acuerdo a nivel estatal y municipal a cumplir diversas disposiciones de la Ley de Bienestar Animal para el Estado de Tlaxcala.
Presenta la diputada Blanca Águila exhorto para cumplir la Ley de Bienestar Animal.
En ese sentido, la diputada busca que ambas autoridades implementen las acciones necesarias para garantizar el cumplimiento, incluyendo la expedición de reglamentos y la coordinación interinstitucional.
Para ello, plantea fortalecer programas de tenencia responsable, vacunación y esterilización, con la participación de instancias gubernamentales y la sociedad civil.
Iniciativas en el Congreso de Tlaxcala en sesión del 4 de marzo 2025
El diputado Miguel Ángel Caballero Yonca ha sido señalado por presuntamente interferir en el proceso judicial de Jazmín N., víctima de desaparición y muerte el pasado 10 de agosto de 2023, impidiendo el acceso a la justicia para sus familiares. Esta acusación fue expuesta en una rueda de prensa organizada por el movimiento «Exigimos justicia y poder», donde participaron los padres de la víctima, el activista Efrén López, fundador de la Red Estatal de Víctimas en Tlaxcala, y Laura N., víctima de violación.
Imagen: Cristihan Martínez / Nierika Images
Durante la conferencia, los padres de Jazmín N. denunciaron que, a casi dos años de la desaparición y muerte de su hija, el caso permanece en la impunidad. A pesar de contar con evidencia suficiente para que el responsable sea sometido a juicio, no se ha asignado un juez ni un tribunal para llevar a cabo el proceso. Además, mencionaron la aparición del nombre del diputado Caballero Yonca en el expediente, sin relación aparente con el caso, lo que consideran un posible obstáculo para la impartición de justicia.
Imagen: Cristihan Martínez / Nierika Images
«Le exigimos que saque las manos de este caso para que se nos imparta justicia»,
manifestaron los padres de Jazmín, haciendo un llamado al Poder Judicial y a la gobernadora del estado para que se asignen nuevos jueces que resuelvan el caso, ante el temor de que el culpable quede en libertad en los próximos meses.
Imagen: Cristihan Martínez / Nierika Images
En la misma rueda de prensa, Laura N., quien fue víctima de violación en 2018, relató que tras siete años de lucha, su proceso legal ha sido interrumpido en cuatro ocasiones, resultando siempre en sentencias absolutorias para su agresor. Según el Poder Judicial, «no existió delito porque no se consumó el acto», una declaración que ha dejado a Laura en un estado de indefensión.
«El Poder Judicial me ha negado la justicia», expresó Laura, subrayando la falta de sensibilidad y compromiso de las autoridades en la atención a las víctimas.
Por su parte, Efrén López señaló que las autoridades suelen presionar a las víctimas para aceptar procesos abreviados, tergiversar información verídica y desestimar agravantes que podrían llevar a sentencias condenatorias. Afirmó que el sistema judicial prioriza los derechos humanos de los delincuentes sobre los de las víctimas y sus familias.
Imagen: Cristihan Martínez / Nierika Images
Finalmente, Yeni Charrez, integrante del movimiento «Exigimos justicia y poder», criticó la asignación de cargos públicos a personas sin las competencias necesarias, como el caso del chofer de la gobernadora, propuesto como candidato a juez. También anunció que el próximo 8 de marzo se llevará a cabo una movilización bajo el lema: «No volverán a tener la comodidad de nuestro silencio».
El Gobierno del Estado, a través del Instituto del Deporte de Tlaxcala (IDET), invita a la población en general a participar en la Carrera Estatal de la Mujer 2025 “Suma Kilómetros para tu Bienestar”, como parte de las acciones institucionales en favor de este sector.
Sede y Fecha del Evento
Este año, la carrera se llevará a cabo en la cabecera municipal de Tetla de la Solidaridad, en conjunto con la segunda carrera del Reto Serial Tlaxcallan, rumbo al Medio Maratón Internacional y Carrera 5K. La cita es el 9 de marzo.
Distancias y Horarios de Salida
El punto de reunión será la Plaza de las Américas, desde donde partirán las siguientes pruebas:
Caminata de 2.5 kilómetros: Disparo de salida a las 09:00 horas.
Carrera de 5 kilómetros: Banderazo de salida a las 09:10 horas.
El circuito abarcará el cuadro principal del municipio y tendrá una duración aproximada de una hora, por lo que se exhorta a los automovilistas a tomar precauciones viales.
Convocatoria a la Participación
El director general del IDET, Daniel Moncayo Cervantes, hizo una invitación especial a las mujeres tlaxcaltecas para formar parte de este evento, que busca promover un estilo de vida saludable. Además, recordó que la carrera ha ganado gran popularidad entre el sector femenino, por lo que se espera una mayor asistencia en esta edición.
Incentivos para Participantes
Como parte de la convocatoria, se otorgarán los siguientes incentivos:
A las primeras 300 mujeres registradas: Playera y medalla conmemorativa.
A los primeros 100 hombres registrados:Playera conmemorativa y numero de participante.
Un acta de defunción sirve para llevar a cabo gestiones legales y trámites como: el entierro, el funeral, la pensión, reclamo de herencias, cobro de seguros de vida, solicitud de pensiones, traslado del cuerpo de un finado o la cancelación de servicios.
Foto: Tramitandia
Dicho documento contiene datos relevantes sobre el deceso de una persona como la fecha, hora, lugar y causas del mismo. Es expedido por las autoridades correspondientes del Registro Civil; sin embargo, no es la única forma de expedirlo, ya que si por algún motivo extraviaste o deseas actualizar algún dato del acta de algún familiar, también lo puedes realizar en línea.
Lo primero que debes hacer es acceder al portal oficial del gobierno de tu estado, o bien, al sitio del Registro Nacional de Población (RENAPO).
Seleccionar el apartado de Acta de defunción, posteriormente se deben de llenar los datos que se solicita en cada apartado.
Debes verificar los datos añadidos para posteriormente realizar el pago, en el caso de Tlaxcala, el costo del Acta es de $170.00.
Cuando se haya realizado el pago podrás descargar el acta de defunción en formato PDF, sólo debes de seleccionar el botón de imprimir.
Tras haberse realizado los Premios Oscar, Tlaxcala no fue excepción en su interés por conocer más sobre la ceremonia, sus asistentes y premiados. ¿Quieres saber qué actores fueron tendencia en la búsqueda de las y los Tlaxcaltecas? ¿Sabes qué películas y actores fueron las más buscadas en el Estado? ¿Qué actor captó la atención local? ¡Aquí te lo contamos!
Emilia Pérez fue la película que ocupó el primer lugar de popularidad en las búsquedas de Tlaxcala en Google, película que tuvo trece nominaciones en diversas categorías de las cuales ganó solo dos: mejor actriz de reparto y mejor canción.
El segundo puesto lo ocupa Anora, misma que obtuvo las premiaciones como mejor película, como mejor dirección por Sean Baker y como mejor actriz (Mike Madison).
The Brutalist fue el tercer puesto en búsquedas. Esta película fue ganadora de tres premios: mejor actor principal (Adrien Brody), mejor fotografía (Lol Crawley) y mejor banda sonora (Daniel Blumberg).
La sustancia se colocó en el lugar cuarto, filme que obtuvo la premiación en mejor maquillaje y peinado (Pierre Oliver Persin, Stéphanie Guillon y Marilyne Scarcelli).
Finalmente, en quinta posición estuvo Wicked, la cual obtuvo los premios en mejor diseño de producción y mejor vestuario.
Y sobre los actores…
Quienes también fueron tendencia en la búsqueda fueron los actores nominados y premiados, destacando entre ellos Adrien Brody, que se convirtió en la búsqueda favorita en Tlaxcala.
Brody recibió el premio a mejor actor principal por su participación en The Brutalist y también se ha convertido en tendencia generando controversia por haber dado el discurso más largo en la historia de los premios.
Zoe Saldaña es otra de las actrices buscadas en Tlaxcala durante los Premios Óscar 2025, ocupando el segundo punto en popularidad. Se trata de la actriz que obtuvo el Oscar como mejor actriz de reparto por su participación en la controversial cinta Emilia Pérez.
Un actor que destaca en las búsquedas de Tlaxcala que participó en la Ceremonia pero sin ser nominado es el irlandés Cillian Murphy, quien formó parte de películas memorables como Inception y Oppenheimer -ganando el Oscar a Mejor Actor por está última-, y quien fue el encargado de anunciar en esta edición 2025 el Oscar de Adrien Brody,
Un dato interesante sobre el consumo…
En las búsquedas de tlaxcaltecas en Google sobre los Premios Óscar, solo aparece TV Azteca como plataforma, lo que indica que en las búsquedas ningún otro medio se posicionó como una opción importante para el consumo de este producto televisivo y que la televisión abierta sigue siendo el espacio donde la mayor parte del público opta por seguir la transmisión de este tipo de espectáculos.
¿Tauromaquia en Tlaxcala? El Gobierno del Estado de Tlaxcala compartió en su perfil de Facebook la imagen que acompaña a la presente publicación.
Les informo que mi objetivo, en este post, no es escribir sobre la tauromaquia, sino sobre el gobierno proxeneta del estado de Tlaxcala.
Se preguntaran, ¿Qué tiene que ver la tauromaquia con el sistema proxeneta?, bueno, pues sigan leyendo.
Resulta que el presupuesto que en el 2025 el gobierno del estado ejercerá para “prevenir, sancionar y erradicar la trata” es de 780. 7 millones de pesos; esta cantidad se divide en diferentes rubros, muchos de ellos NADA tienen que ver con la prevención, sanción y erradicación de la explotación sexual, por ejemplo:
– Transformando Una Nueva Historia del toro bravo como arte y tradición de Tlaxcala- $67, 966. 45;
– Desarrollo turístico- $ 499, 455. 30
– Desarrollo de medios de comunicación gubernamentales en beneficio de los tlaxcaltecas, $1, 940, 276. 56
Destinar al impulso de la tauromaquia recursos que tendrían que usarse para erradicar una forma de violencia feminicida, como lo es la trata con fines de explotación sexual, no es algo nuevo, por ejemplo, el año pasado (2024), el presupuesto para erradicar la trata fue de 730 millones, 355 mil 245 pesos y entre los rubros estuvo “La tauromaquia generadora de fuentes de empleo, impulso económico y como tradición que caracteriza al estado de Tlaxcala”.
Como pueden ver, nada más le cambian el nombre, pero el punto es que incluyen acciones/áreas que nada tienen que ver con lo que se pretende atender.
Hay varios elementos que requieren análisis, intentaré ser breve.
Entre los pocos rubros que podrían servir para prevenir/atender/erradicar la trata con fines de explotación sexual, está uno que se llama:
– Una Nueva Historia para mujeres, sus hijas e hijos que han sido víctimas de violencia- $484, 310. 20
Ojo aquí: no se fijen en el nombre absurdo de “nueva historia”, el gobierno está obsesionado con poner esa ridiculez en todo lo que hace, decir que la historia es nueva es una contradicción hasta ontológica. Más que una estrategia de marketing, decir que la historia es nueva, muestra que nos quieren sin historia, sin memoria, pensando que hay un “gobierno nuevo” en Tlaxcala, aunque lo cierto es que en el gobierno del estado están las mismas mafias y familias que llevan décadas robando, bueno, de hecho, están los/as peores de cada familia y partido.
Les digo que no se fijen en el nombre, porque el punto es el objetivo del rubro: mujeres sobrevivientes a la violencia y sus hijas/os.
Resulta que la gobernadora se acaba de gastar 56 millones de pesos en la compra de 10 camionetas blindadas (chequen la nota de escenario Tlaxcala, ahí explican que las compró sin licitación). Obviamente la señora no las pagó de su dinero, sino que se compraron con recursos públicos. Hay más dinero para que Lorena y su familia viajen con todas las comodidades y seguridad que lo que se destina a las mujeres sobrevivientes a la violencia y sus familias. “Hay de familias a familias”, (todo esto es sarcasmo), no vayamos a pensar que nuestras vidas importan lo mismo que la vida de Lorena, no vaya a pensar una madre que busca a una hija desaparecida que su hija importa lo mismo que las hijas de la gobernadora.
Aquí importa la familia, el apellido, las palancas, los padrinos y las recomendaciones. Si no eres del club, pues no importas. Tal vez si te pones de tapete, puede que te avienten un huesito, pero nada más. No te confundas, aquí, en la política del cacicazgo y el nepotismo, pocas vidas importan.
Las acciones y los presupuestos hablan, el gobierno del estado puede decir que la vida de las mujeres es importante, pero no es cierto. Lo triste es que incluso los pocos recursos que se destinan a rubros que podrían servir, no se ejercen adecuadamente.
Un ejemplo son todos los recursos que se destinan al ámbito educativo, en el que realmente se podría transformar la realidad proxeneta que vivimos en el estado, pero eso no está sucediendo. Se presumen acciones y se instalan mesas y comités, pero en realidad es pura simulación.
La gente que está a cargo no tiene interés en el tema, únicamente están trepando escalones (me acabo de acordar de la canción de “la belleza”, específicamente la versión interpretada por Luis Eduardo Aute y Silvio Rodríguez).
No se dejen deslumbrar con las notas y las fotos -acuérdense que del presupuesto de trata se destinó $1, 940, 276. 56 al “desarrollo de medios de comunicación gubernamentales en beneficio de los tlaxcaltecas”, es decir, casi dos millones de pesos al chayote, a la prensa del estado- sus aplausos son pagados.
Hay mucho dinero en juego, muchos recursos que “dicen ejercer”, pero la realidad de violencia contra las mujeres cada día es más fuerte, los procesos de proxenetización cada vez son más profundos, pero eso no les importa, solo quieren ganar lo más que puedan en esta administración, tanto funcionarios/as como sus aliados/as externos/as.
La canción de la belleza sigue sonando en mi mente “locos(as) porque los deslumbre su parásita ambición”, bueno, así está el tema de la trata en el estado, lleno de parasitas ambiciones y muchas simulaciones.
Muchas mesas, comités, observatorios, fotos, videos y publicaciones, mucho adorno, mucho perfume, mucho membrete rosa y morado, mucho plagio, mucho agandalle, poca profundidad, poco compromiso, poco pensamiento crítico y nada de feminismo.
El feminismo no es una palabra para adornar las publicaciones. No puede haber una praxis feminista en un gobierno de derecha, no hay feminismo en un gobierno que golpea a las mujeres y dispersa una protesta del 8M con una tanqueta, pero como la “historia es nueva”, pues ya se olvidó, «borrón y cuenta nueva» en la tierra del voleibol de playa.
En este punto, alguien dirá “ay no Ixchel, el gobierno de Lorena es de la 4T, somos de izquierda”, bueno, eso da para un texto mucho más amplio, pero en Tlaxcala no tenemos un gobierno de izquierda.
Lo único que este gobierno sabe de la izquierda es que es la mano en la que se ponen el reloj. El gobierno de Lorena es algo así como Yunes entrando a Morena.
Volviendo al punto, en la Tlaxcala la trata disminuye por decreto y carpetazo y sus acciones por la “tauromaquia”, están hechas con el dinero que le roban a las mujeres y a las niñas.
El gobierno, cual proxeneta, quita recursos y los usa en pan y circo, y como en la Roma antigua, el circo está lleno de crueldad.
Una tradicional y deliciosa receta tlaxcalteca, perfecta para compartir.
Ingredientes (Para 10 personas)
Para los muéganos:
1 ½ kg de harina
1 taza de agua
700 g de manteca de cerdo
45 g de anís molido
2 cucharaditas de sal
Para la miel:
¾ de kg de piloncillo en trozos
½ taza de agua
50 g de canela en rama
20 a 30 obleas
Preparación de los muéganos
Sobre una superficie limpia, forma un círculo con la harina.
Agrega el agua, la manteca, el anís y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa fina y homogénea.
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Luego aplástalas con las manos para darles forma rectangular de aproximadamente 5 × 10 cm.
Coloca las piezas en una bandeja para hornear y llévalas al horno precalentado a 150°C.
Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.
Preparación de la miel
En una cacerola, calienta el agua junto con el piloncillo y la canela.
Cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que la mezcla adquiera punto de hebra (cuando al tomar una gota con los dedos y separarlos, se forme un hilo fino).
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Armado de los muéganos
Baña los muéganos horneados con la miel caliente, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Corta las obleas en pedazos o en rectángulos del mismo tamaño que los muéganos y colócalas sobre ellos.
Deja reposar unos minutos para que la miel impregne bien los muéganos.
¡Disfruta de esta delicia tradicional de Huamantla, Tlaxcala!
