Tlaxcala no solo es la cuna de la nación, sino el refugio de colosos de piedra que han sobrevivido a siglos de historia, revoluciones y cine de oro. Recorrer sus haciendas es hacer un viaje en el tiempo: desde el misticismo del mundo prehispánico hasta el sabor del pulque y la bravura del toro de lidia.
En GPS Tlaxcala, te presentamos tres haciendas históricas paradas obligatorias para entender el alma de nuestro estado.
1. Hacienda Soltepec: El Castillo del Cine y la Tradición
Ubicada en las faldas del «Cerro de las Codornices» (del otomí Soltepec), esta joya arquitectónica ya aparecía en el Códice de Huamantla. Aunque sus muros han visto pasar a caciques criollos y capitanes desde el siglo XVI, fue en 1876 cuando alcanzó su «Época de Oro».
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Arquitectura de Élite: Su icónica fachada fue diseñada por Eduardo Tamariz, el mismo arquitecto poblano detrás de edificios emblemáticos como la antigua Casa de Maternidad de Puebla.
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Un Set de Película: En 1955, Soltepec se convirtió en el escenario principal de «La Escondida». Por sus pasillos caminaron leyendas como María Félix y Pedro Armendáriz, bajo la condición del escritor Miguel N. Lira de que el filme se rodara íntegramente en Tlaxcala.
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Actualidad: Gracias a la visión de la familia Zamora, hoy es un hotel-restaurante de primer nivel que conserva el sabor de la cocina de «La More» y la majestuosidad de su pasado.
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2. San José Atlanga: Entre la Nobleza y el Toro «Sancho»
Fundada en 1890 y situada a solo 45 minutos de la capital, esta es la tercera ganadería más antigua de México. San José Atlanga no solo es un monumento a la crianza de toros de lidia, sino el escenario de una de las leyendas más conmovedoras del campo tlaxcalteca.
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La Leyenda de «Sancho»: Un becerrito huérfano que fue criado con biberón por la hija del ganadero, Josefina. Sancho creció subiendo las escaleras de la casa y entrando a la sala, hasta que llegó el día de su lidia en Orizaba. Ante una plaza abarrotada, la nobleza del toro y el llamado de su dueña desde el burladero lograron un indulto histórico.
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Experiencia Rural: Hoy puedes vivir el turismo rural en su máxima expresión: cabalgatas, festivales taurinos, hospedaje histórico y un reconfortante temazcal a orillas de la laguna de Atlangatepec.
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3. San Diego Xochuca: El Corazón del Maguey Manso
Si buscas la esencia líquida de Tlaxcala, Xochuca es el destino. Edificada en 1847, esta hacienda se especializó en el siglo XX bajo el mando de Fabián Ramírez, quien llegó a controlar 32 pulquerías en la Ciudad de México.
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El Gigante Verde: Aquí el protagonista es el Agave salmiana (maguey manso), una planta que alcanza hasta 5 metros de altura y requiere 10 años de maduración para entregar su aguamiel.
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Cultura Pulquera: Actualmente, la hacienda sigue abasteciendo a pulquerías tradicionales como «La Pirata» y «La Paloma Azul». Los visitantes pueden aprender el proceso del «capado» y la fermentación de esta bebida ancestral.
¿Cómo visitarlas?
Para una experiencia completa, te recomendamos dedicar un fin de semana:
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Día 1: Desayuna en Soltepec y conoce su historia cinematográfica.
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Día 2: Conoce a los toros en Atlanga y termina la tarde con un pulque recién extraído en Xochuca.
Nota de Scannability: Estas tres propiedades han sido restauradas con técnicas originales, lo que les ha valido reconocimientos como el Premio Nacional de Restauración Histórica.
