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Aprende a hacer una Sopa Azteca con una receta de Papalotla

Tlaxcala, Tlax. A partir de ahora comenzaremos a compartirte el recetario de la Cocina Tradicional de Papalotla. Del grupo Raíz, Milpa y Cultura. El día de hoy toca hablar de la Sopa Azteca. ¿Se te antoja?

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Sopa Azteca

Ahora sí, sin más, prepara lápiz y papel para anotar esta receta riquísima y súper sencilla. O si lo prefieres, agrega esta nota a tus favoritas para futuras lecturas.

Comenzamos…

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de tortilla
  • 6 jitomates rojos
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • 3 ramitas de epazote
  • 1 queso de vaca
  • Sal
  • Manteca (lo necesario)

Modo de preparación

De inicio, se corta la tortilla en tiras y se fríe previamente.

Luego debe molerse el jitomate junto con el ajo y la cebolla. Colocar un recipiente (cacerola, olla, sartén) al fuego y vaciar lo que se ha molido, y se deja freír de 5 a 10 minutos.

Se le puede agregar también agua o caldo de pollo. y cuando comienza a hervir se le agrega la tortilla, el epazote y la sal al gusto. Es al momento de servir que se le agregan los cubitos de queso.

¡Y listo, a comeeeer!

Si te decidiste preparar esta rica Sopa Azteca, compártenos tu experiencia o tus fotos a nuestro Facebook.

Acerca del recetario de donde emana esta receta de sopa azteca

Con la intención de hacer visible una tradición ancestral gastronómica, es que surge la idea del Grupo Raíz, Milpa y Cultura. Con la aportación de mujeres y hombres indígenas y campesinos.

Por tanto, el recetario surge con la intención que el resto de la población conozca la comida tradicional y comience a adoptarla como parte de su cotidianidad. Valorando desde los ingredientes, el modo de preparación, hasta el nombre.

Los agradecimientos por parte de Raíz, Milpa y Cultura, son hacia las personas participantes en el recetario.

Al Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMYC). A las y los integrantes del mismo grupo.

Y también al Proyecto de Desarrollo Rural Integral Vicente Guerrero A. C. por el apoyo a través de sus asesores Alicia Sarmiento Sánchez y Pánfilo Hernández Ortiz.


Agradecimiento especiales

A las personas participantes en la elaboración del recetario.

  • Elvira Berruecos, 78 años
  • Sara Xicoténcatl, 75 años
  • Dolores Romero, 72 años
  • Perfecta Saucedo, 93 años
  • María Cortés, 78 años
  • Francisca Lara Saucedo, 64 años
  • Gregoria Sánchez Pichón, 75 años
  • Rosalía Neri López, 84 años
  • Clara Sánchez, 44 años
  • Rufina Díaz Lara, 76 años
  • Eladia Lara, 49 años
  • Juana Muñoz, 92 años

A los colaboradores en la realización de los platillos

  • Ana Bertha Fuentes Aguilar
  • Carlota Torres Saucedo
  • Gabriela Torres Torres
  • Alejandra Torres Torres
  • Dulce Fany Amaro Torres
  • Rita Díaz Santos
  • Juan Muñoz Berruecos
  • César Lara Xicoténcatl

Y a los encargados de redacción

  • Sara Muñoz Díaz
  • Alan Muñoz Díaz

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Gas de Engie en Texcalac afecta el agua; pérdidas humanas, podría ser otra consecuencia

Tlaxcala, Tlax. La toma de gas natural de la empresa Engie, ubicada en Texcalac, ha afectado desde hace ya mucho tiempo a la población de dicho lugar. En numerosas ocasiones han solicitado a las autoridades hacer algo al respecto.

Ayer, integrantes de la Asociación Civil, Aguas Limpias por Texcalac, junto con los dueños del lote en el que se encuentra ubicada esta toma de gas se reunieron con representantes de CONAGUA para conocer el diagnóstico técnico de la situación.

«Pemex también debería de mostrar interés en la situación», comentó el representante de Conagua.

De tubería de agua potable a gas natural

Los dueños solicitan que una empresa que no sea ni Engie, ni Conagua, ni una dependencia similar, funja como árbitro para determinar qué tan grave es el problema.

«Este terreno era de mi suegros. Dijeron ‘vamos a ocupar esta tubería para agua potable’. Después en el 2002 los obligan a firmar un contrato», comentó el señor Andrés, ahora dueño del lote.

Pemex llegó amenazando. Y les dijo ‘te voy a rentar ese terreno te vamos a dar 49 500 pesos y si no aceptas te expropiamos todo el terreno’.

Es decir, de pasar de ser tubería para agua potable, ahora es de gas natural. Con una fuga que les preocupa en parte porque ha logrado filtrarse a través de la tierra y a los pozos de agua; pero también, porque impide la llegada de agua potable a la comunidad.

Además, tomó la palabra el presidente de San Isidro, quien afirmó que su comunidad le brinda agua potable a Texcalac. Incluso ha dicho que este último, de acuerdo con INEGI, ya forma parte de San Isidro.

El ingeniero de Conagua finalmente dijo que el reporte técnico estaría listo ayer. Agregó que los interesados podrían reunirse este martes con maestro Pedro Misael Albornoz Góngora, Director General de CONAGUA en Tlaxcala.

Peligro de siniestro

El representante de la unidad que se encuentra justo al lado de esta toma de gas, precisó que un tanque de almacenamiento pipa-cisterna abarca 1.600 kilómetros de diámetro de una explosión. Por lo que cuestionó lo que se originaria con una toma de gas natural. Puso el ejemplo de un caso de Puebla, el de una fuga de gas por la que tuvieron que desalojar personas de 27 cuadras a la redonda.

Así que en caso de que esa toma de gas de Engie llegué a provocar un siniestro, no se trataría sólo del daño al terreno o al agua potable, sino probablemente también habría pérdidas humanas.

La resolución final por parte del ingeniero fue que se realizaría un reporte técnico, «para comenzar a actuar al respecto.»

Por ello, un laboratorio deberá realizar un análisis del estado de la infraestructura. Y el nivel de la emisión si es menor, normal o grave.

Afirmó que se tienen estudios del acuífero, por lo que la parte subterránea podrá estar «bien sustentada.»

Don Andrés, dueño del lote ha dicho que llevan 37 años con problemas en su propiedad. Mientras tanto, la Asociación Civil Aguas limpias por Texcalac, se encuentra trabajando desde 2006 para lograr que esta comunidad tenga una mejor calidad de vida.


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Gobernadora festeja pueblos indígenas; sus comunidades sin médicos y con tala ilegal

Teolocholco, Tlax. En el marco del Día Internacional de los Pueblos Indígenas, este día la gobernadora Lorena Cuéllar conmemoró  en la comunidad de Acxotla del Monte, del municipio San Luis Teolocholco, a las comunidades de Tlaxcala.

Junto a la gobernadora estuvo el presidente de San Luis Teolocholco Rodrigo Cuautle Salazar, la titular de la Secretaria de Turismo Josefina Rodríguez Zamora, la titular de la Secretaria de Cultura Federal Alejandra Frausto Guerrero, el titular de la Secretaria de Cultura estatal Antonio Martínez Velázquez y la señora Eusebia, actor importante de los pueblos indígenas en Tlaxcala.

Durante el evento la gobernadora hizo hincapié sobre la importancia de preservar la cultura de los pueblos originarios

Sin embargo la señora Eusevia, en su discurso aseveró que los pueblos indígenas en Tlaxcala han sido olvidadas e invisibilizadas por el estado.

Por lo que pidió a las autoridades que no olvidaran y respetaran los derechos de esta comunidad.

Pueblos indígenas y sus demandas

Pese a la algarabía del momento, del otro lado del salón donde se llevaba a cabo el evento,  pobladores de Tetlanohcan y Acxotla del Monte, mostraron sus denuncias sobre la marginalidad que viven las comunidades originarias en Tlaxcala.

Por un lado el señor Tomas Sánchez denunció que desde hace más de un año no hay médico en la Casa de la Salud de la misma comunidad. Al respecto mencionó que han  hablado con el presidente Rodrigo Cuautle, pero no ha habido una respuesta efectiva.

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La Casa de la Salud anteriormente brindaba servicios médicos generales y dotaba a las y los pobladores de medicamento. Sánchez compartió que el cierre de la Casa de la Salud afectó al menos al 60% de la comunidad de Acxotla del Monte.

Situación que ha orillado que pobladores gasten más de $500.00mx en consulta con médicos privados, lo que representa un gasto extra para ellos.

Por otro lado Osvaldo Cuapio, poblador de la comunidad de Tetlanohcan manifestó que a pesar de que en repetidas ocasiones han denunciado la tala clandestina en la Matlalcuéyetl, no han habido acciones concretas por parte del gobierno para frenar esta actividad.

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Al respecto comentó que el discurso de la gobernadora es empático, pero sus acciones no son congruentes con los pueblos indígenas. Como es el caso de los pobladores de Tlalcuapan que han vivido agresiones por parte de elementos de seguridad.

Al preguntarle sobre las agresiones por parte de los talamontes a policías municipales hace unas semanas, compartió:

<<Los policías agredidos vieron perfectamente quiénes los agredieron, sin embargo el gobierno se mantendrá en silencio. Porque solo agreden y amedrentan a la organización comunitaria, como es el caso de Tlalcuapan.>>

Esto debido a las declaraciones por parte de Sergio González, Secretario de Gobierno, en donde recalcó «Que quede muy claro que nadie en Tlaxcala está por arriba de la justicia.» Justificando las detenciones de Saúl, N. edil de la comunidad de Tlalcuapan y Raymundo, N. tiaxca de la misma población.


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Abre sus puertas museo comunitario en Cuapiaxtla; piezas arqueológicas, vestimentas tradicionales y más…

  • Abrió sus puertas en las instalaciones de la Casa de Cultura para promover, fortalecer y fomentar la cultura local.

El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Cultura (SC), inauguró el museo comunitario Juan Arnulfo Huerta, en la casa de la cultura “Cuapiaztlan A.C.” del municipio de Cuapiaxtla, en el que se muestran piezas arqueológicas, vestimentas tradicionales, elementos que se utilizan en el campo y la tradicional danza de los segadores en sus tres salas de exposición.

Este espacio se une a la red de museos comunitarios del estado, al igual que los ubicados en Nanacamilpa, Tepeticpac, Atltzayanca e Ixtenco, entre otros, con la finalidad de acercar la cultura y las artes a la población.

La inauguración fue encabezada por el secretario de Cultura en la entidad, Antonio Martínez Velázquez; el director del Museo Comunitario de Atltzayanca, Óscar Guillermo Montiel; la directora del museo comunitario de Tepeticpac, Sara Plancarte Aguilera; el director del museo comunitario de Nanacamilpa, Gregorio González García; el cronista del municipio de Libres, Puebla, Martín Guzmán Herrera y de Leonel Albañil Rojas, director del museo comunitario de Ixtenco.

En su intervención, Martínez Velázquez refrendó el compromiso que tiene el gobierno que encabeza Lorena Cuéllar Cisneros, con la red de museos comunitarios para que éstos cumplan sus objetivos de salvaguardar el patrimonio y las tradiciones del municipio.

“Los museos comunitarios son realmente los guardianes de la cultura y la memoria de nuestro pueblo, es aquí donde la propia comunidad atesora lo que corresponde a la identidad de un pueblo. Felicitamos a toda la familia del maestro Arnulfo Huerta y refrendamos el compromiso que tenemos desde la Secretaría de Cultura para apoyar a estos museos”, expresó.

Por ello, informó que desde la SC se trabaja por la gestión de un fondo especial para museos comunitarios, a fin de obtener apoyos públicos y de esta manera asegurar su permanencia; del mismo modo, anunció que este año comenzarán las jornadas culturales comunitarias ya que “si la comunidad se hace partícipe, será más fácil cuidar, atesorar y defender nuestro patrimonio, eso solo se podrá lograr con un trabajo en equipo”, puntualizó.

Este recinto cuenta en su interior con la obra mural que realizó en vida su fundador, el maestro Juan Arnulfo, en donde plasma la historia de nuestros antepasados y del municipio de Cuapiaxtla, además de ofertar cursos, talleres y exposiciones artísticas.

Es importante mencionar que, debido a su labor y la importancia del proyecto, resultó beneficiado en 2019 por el Programa de Acciones Culturales Multilingües y Comunitarias (Pacmyc), que está orientado a desarrollar la cultura de comunidades y municipios; además, estimula la participación local y promueve las iniciativas para el rescate de tradiciones y expresiones artísticas populares.

Te invitamos a visitar este museo de lunes a domingo, con un horario de 11:00 de la mañana a las 16:00 horas, con entrada libre; además de la exposición, puedes inscribirte a la oferta de talleres que tiene el centro cultural Cuapiaztlan.

Lee la carta que AMLO recibió del hijo de Saúl, un preso político en Tlaxcala

Tlaxcala, Tlax. El pasado 5 de agosto durante la visita del presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador (AMLO), al municipio de Huamantla, se difundió en medios nacionales un video en donde un menor logra subirse al estrado y acercarse al mandatario para entregarle una carta.

Su petición: que sacaran a su padre de la cárcel, Saúl Rosales. El menor compartió después para un medio de comunicación que el presidente le dijo «sí va a salir».

La carta es una solicitud colectiva de integrantes de Comunidades originarias de las faldas de la Matltlcueyetl, Tlaxcala. En ella exigen justicia para que su presidente de comunidad sea liberado, luego de que fuese detenido el 14 de julio culpado por la muerte de un hombre.

La comunidad de Tlalcuapan ha señalado al gobierno del Estado de criminalizar a líderes comunitarios ocupando sus usos y costumbres como pretexto.

En el documento entregado a AMLO indican que desde hace unos años han sido violentados por gente externa, sufriendo robos, extorsiones, amenazas, acoso, intimidación y violencia en general. Además, acusan a la administración local de ignorar estos problemas que ya han visibilizado.

Esta es la carta entregada a AMLO

Firmada por 530 ciudadanas y ciudadanos

El hecho del que se acusa a Saúl, dicen, no es el resultado de un hecho aislado, «sino de una serie de eventos que suceden en no solo en Tlalcuapan, sino en todo el municipio, Chiautempan, y en el Estado.»

«Rechazamos la estigmatización, represión y la falsa justicia que el Gobierno Estatal ha impuesto a la comunidad, lastimándonos colectivamente», reza el texto.

Además, denuncian violencia psicológica, física e intimidación por parte del cuerpo de seguridad Estatal sobre su comunidad.

Saúl no es es único preso político detenido el 14 de julio, también el Tiaxca* Raymundo Cahuantzi; ambos, reconocidos por la comunidad por atender las necesidades de la población, así como por la defensa de su autonomía. Para Escenario Tlaxcala, y que al oponerse a la institucionalización de la gobernadora, se les está construyendo un caso para vincularlos a actividad delictiva.


*¿Qué es un Tiaxca? ¿AMLO lo tendrá claro?

Tiaxca es un cargo honorable. Se le otorga a personas que han participado de forma activa para la defensa del territorio, sabe cómo funciona la comunidad, pertenece a ella, entienden cómo deben hacerse los procesos comunitarios y participa en las asambleas. Esta categoría la otorga la misma comunidad. También han tenido puestos eclesiásticos. Además, saben las leyendas de la comunidad, son personas generalmente adultas y/o de la tercera edad.


Las familias de Saúl y Raymundo compartieron un mensaje para la gobernadora Lorena Cuéllar.

San Pedro Tlalcuapan se rige por sus usos y costumbres desde hace más de 500 años, un modelo reconocido legalmente en el artículo 2º de la constitución mexicana y en el 8º del Convenio 169 de la Organización Internacional del Trabajo.

El documento lleva una hoja membretada de la Comunidad de Tlalcuapan 2021-2024 y lleva la firma de comisarios ejidales, el Colectivo Tonahmeyotl Ixcotla, el consejo de vigilancia, el Colectivo 4 de octubre, la Comisión de Vigilancia para el Saneamiento, el fiscal Victorino Muñoz Muñoz, y de ciudadanos.


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SESA no vincula contaminación con casos de leucemia en donde pasa el Atoyac

Tlaxcala, Tlax. A pesar de que un estudio realizado por el Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM reveló que existe una relación entre los casos de leucemia de  población aledaña al Río Atoyac y la contaminación, la Secretaria de Salud no cuenta con esta información.

En el Reportaje: Atoyac el río que mata se referencia que la contaminación del agua del río Atoyac ha provocado enfermedades como: leucemia, púrpura trombocitopénica, malformaciones congénitas, problemas relacionados con la coagulación y la sangre, en recién nacidos.

Ante este panorama realizamos una una solicitud de información a la Secretaria de Salud; en donde preguntamos sobre los casos de leucemia en el estado de Tlaxcala relacionados a la contaminación de agua del Río Atoyac de 2017-2022.

La respuesta de la solicitud de información pública de la Secretaria de Salud con número de folio 2.91216122000341 fue:

<<En este Departamento no se encuentran casos de correlación directa entre casos de leucemia en el estado y la contaminación de agua del río Atoyac.>>

Al respecto Liz Sánchez Reyna, Directora de Comunicación Social del Centro Fray Julían Garcés que desde hace más de diez años ha dedicado trabajo de investigación a la cuenca de Río Atoyac, pronunció al respecto:

<<Considero que la respuesta emitida por el SESA muestra las limitantes que tiene el gobierno frente a los impactos de la devastación socioambiental. Evidenciando que aún no se establece en lo práctico la correlación de las enfermedades (en este caso leucemia) con la contaminación generada por la industria.>>

En esa misma línea compartió que esa relación ya ha sido documentada por científicos e incluso se asienta en la Recomendación 10/2017 de la CNDH, resultado de una queja presentada a esa instancia por las comunidades.

El SESA de investigar la relación entre los casos de leucemia y la contaminación del Río Atoyac, se fortalecerían acciones en políticas públicas para atender esta problemática.

Pues los daños en cuestiones de salud se van agudizando e institucionalmente no hay referencias que permita entender la magnitud dela contaminación de la cuenca.

Casos de Leucemia en Tlaxcala

A pesar de no contar con la información, la Unidad de Transparencia, dirigida por el titular Marco Antonio Zermeño González, compartió que en Tlaxcala hay un total de 28 casos de leucemia en Tlaxcala. .

Los municipios con mayor casos de leucemia en Tlaxcala son: Contla de Juan Cuamatzi, Apizaco, y Papalotla de Xicoténcatl con 3 casos de leucemia por municipio. Seguidos por San Pablo del Monte, Panotla e Ixtacuixtla con 2 casos por municipio.

De la información que se solicitó, encontramos que los municipios que colindan con la cuenca del Atoyac como Papalotla, Ixtacuixtla y San Pablo del Monte, son municipios con mayores casos de leucemia en el estado.

Además la edad en donde se reporta la mayoría de los casos es de 13 años; sin embargo hay pacientes menores de un año hasta 52 años.

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Fuente: Secretaria de Salud

Por otro lado se dio a conocer que la Secretaría de Salud O.P.D. Salud de Tlaxcala cuenta con manejo oncológico en el Hospital Infantil de Tlaxcala ubicado en Apetatitlán, Tlaxcala.  Sin embargo solo cuenta con personal médico para el diagnóstico y protocolo del diagnóstico en mención.

Para la atención y tratamientos para casos de leucemia, desde Tlaxcala se referencian a los pacientes a hospitales de tercer nivel en la Ciudad de México a través de Trabajo Social.

Los hospitales en donde se atiende a este tipo de enfermedad son el Hospital General de México e Instituto Nacional de Cancerología.


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Problema de sífilis en Tlaxcala es por no acercar métodos anticonceptivos: Ddeser

Tlaxcala, Tlax. Hablar de métodos anticonceptivos debe ser una constante en un país y un estado como Tlaxcala en el que de acuerdo con el Consejo Nacional de Población (CONAPO), la edad media del inicio de la vida sexual en las y los jóvenes es a los 13 años.

La media solía ser de entre los 16-17 años. Es así que Rosario Texis de la Asociación Civil Ddser, nos contó sobre este tema que atañe a toda la población tlaxcalteca.

Este año, la A. C. ha tenido a 850 mujeres recibiendo un anticonceptivo, ya sean de larga duración o corta, de manera regular. El rango de edad de las mujeres que acompañan en el uso de métodos es de entre los 17-25.

¿Ineficacia, falta de personal o cambio de planes de trabajo del sistema de salud?

Tlaxcala tiene un alto problema de sífilis, por la falta de uso de un anticonceptivo. Aunado a que las mujeres suelen ser quienes tienen mayores métodos a su ‘disposición’.

Sin embargo, algunas sedes del sistema de salud no explican los efectos secundarios de los mismos. Por ejemplo, el retiro del implante subdérmico implica un mayor gasto para este sistema por lo que en ocasiones se niegan a realizarlo.

«Los métodos anticonceptivos pueden ser cambiados en cualquier momento de decisión. Y está bien hacerlo», Rosario Texis, Ddser.

Luego de la pandemia dejaron de existir las áreas de Salud Reproductiva en muchos hospitales, de acuerdo con la activista. Por lo que los espacios para recibir anticonceptivos gratuitos han reducido, pues deben acudir hasta el Hospital Urbano para adquirirlos.

A nivel nacional se han eliminado rubros de recursos (presupuestos) de esta áreas y tampoco hay jornadas en las comunidades. Las campañas de entrega de anticonceptivos en las universidades (sobre todo en la UATx), también desapareció.

Y si los espacios destinados a brindar métodos anticonceptivos de forma gratuita son mínimos, la población debe adquirirlos por cuenta propia; el problema es que no lo hacen.

Por el contrario, si el sistema de salud dice: «Entregamos 50 000 condones», puede ser cierto, pero ello no implica que se trate de 50 000 usuarias (o usuarios).

Condón femenino y masculino

Ddser se ha dado a la tarea de brindar anticonceptivos y difundir información sobre los mismos. Trabajando en ocasiones con el sector salud quienes les brindan dichos métodos.

Uno de los métodos anticonceptivos más conocidos y sobre todo de los más utilizados son los condones. Sin embargo, destaca en comparación con los masculinos, los condones femeninos representan apenas un 2% de uso.

Es decir, por cada 5 000 condones masculinos, se adquieren 100 femeninos. Estos últimos de acuerdo con Rosario, no son tan utilizados debido a la falta de reconocimiento del cuerpo de las mujeres. Y el hecho de tener que introducir un objeto vía vaginal.

Otros métodos más utilizados

El Dispositivo Intrauterino (DIU) es el método que otorga mayormente el sistema de salud, justo después de tener hijos. Pero sin brindar una información más integral respecto a las opciones anticonceptivas.

Principalmente porque no todos los cuerpos son iguales, por ende, no reaccionan de la misma manera. Es decir, mientras que un anticonceptivo hormonal puede funcionar correctamente en el cuerpo de una mujer, no aplica en todos los casos.

Por lo que se refiere al Implante Subdérmico, para utilizarlo es necesario haber probado métodos anticonceptivos inyectables u hormonales. Pues de no ser así, uno de los efectos secundarios o afecciones podrían ser los sangrados irregulares.

Los parches son otro método aplicables cada semana. Su uso es frecuente en las jóvenes, pero debido al control estricto que implica, muchas de ellas dejan de acudir para recibirlos.

El espermicida y sus diferentes tipos, también se ha vuelto popular por su rápida adquisición. Se introduce unos cuántos minutos previo a tener relaciones sexuales.

En concreto…

La pastilla de emergencia no es un método anticonceptivo regular, sino eso, de emergencia. Por lo que su uso debe ser regulado no más de dos veces al año por su carga hormonal y los efectos secundarios contradictorios para el cuerpo.

Si deseas conocer un poco más sobre cada método anticonceptivo a nivel nacional, puedes dar click aquí. Recuerda que puedes elegir el mejor consideres que se adapte a tu cuerpo y a tus necesidades.

Por otro lado si lo que necesitas es acompañamiento en tu decisión, te dejamos las redes sociales de Ddser.

¡Y recuerda, tu cuerpo, tu decisión! Aplica para un método anticonceptivo, tu forma de vestir, el sexo, o cualquier ámbito que tú desees.


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Agroecología, único sendero de esperanza alimentaria global; Tlaxcala da el ejemplo

Uno de los últimos artículos publicados por el Centro LatinoAmericano de Investigaciones Agroecológicas (CELIA) revela que frente al inminente colapso de la agricultura industrial por crisis de precios de insumos y cambio climático, la agroecología con sus diseño diversificados, resilientes y autónomos, construye el único sendero de esperanza alimentaria para la humanidad (Altieri y Nicholls, 2022).

Esta y otra afirmaciones dentro del artículo revela con claridad que más allá del cambio climático como detonador de una crisis global, estamos frente a una serie de amenazas para el modelo de agricultura industrial dependientes de insumos agroquímicos y el uso de combustibles fósiles.

Se demuestra lo insostenible y a la vez vulnerable que es esta forma de cultivar frente los cambios climáticos. Un dato alarmante es que a pesar de que estas formas de cultivo ocupan el 70% de la tierra cultivable del planeta, sólo están produciendo el 30% de los alimentos que se consumen a nivel mundial.

Esta situación es digna de reflexionar con una perspectiva muy consciente y crítica de lo que implica la interconexión de la humanidad con nuestra planeta Tierra; como ente viva habitada no sólo por seres humanos sino por una basta biodiversidad que se nos ha sido entregada – o más bien compartida desde hace milenios como algo para resguardar -, y que en las ultimas décadas de crecimiento y desarrollo industrial no se ha sabido preservar.

Derivado de este descuido y falta de preservación y desconexión con la tierra, estamos enfrentando una dura crisis de salud inducida por la pandemia, la crisis climática, la crisis económica y así se van extendiendo los eslabones de esta cadena de pérdida de biodiversidad, contaminación de todo tipo y enfermedades que humanidad hemos arrastrado en las últimas décadas.

La agroecología hace el panorama reversible

En este contexto, se mira un panorama aterrador, pero no irreversible. Es importante conocer nuestra realidad si deseamos transformarla, y la consciencia despierta a través de nuestra alimentación.

La agroecología es justamente el hilo que conecta esta resistencia, es una potente herramienta para cortar esta pesada cadena y un oasis en medio de un panorama sombrío.

Como Comunidad de Aprendizaje en Tlaxcala iniciamos conectando nuestras historias como mujeres pioneras de la agroecología en Tlaxcala. Primero, visibilizándonos a nosotras mismas entre nosotras, valorando nuestro trabajo en medio de esta crisis y de una sociedad que en general esta desinformada y mal alimentada. Después, posicionándonos frente a esta crisis, tomando espacios públicos para llegar a las personas y compartir lo que pensamos, lo que hacemos y lo que sembramos.

Como parte de esta expansión, comenzamos transformando un jardín público (Palacio de Cultura) en una farmacia viva; y desde marzo de este año, cada viernes de 2 a 6 pm nos reunimos en este espacio, donde ahora hay milpa, y talleres de agricultura urbana además de ser un punto de entrega y venta de productos agroecológicos y locales.

El resto de la semana tenemos un espacio llamado La casa de la abuela, ubicado en el centro de Tlaxcala, donde más de 26 productoras y productores locales ponemos a disposición de la población productos agroecológicos, naturales y locales como una alternativa no sólo de alimentación libre y consciente, si no también productos naturales de aseo personal y del hogar, textiles y artesanías de producción local.

Además, se abre también como un espacio de encuentro y aprendizaje de lo que implica la alimentación como un acto político, con una perspectiva agroecológica a través de talleres y charlas periódicas.

Iniciamos paralelamente un huerto comunitario en el municipio de Xaltocan, a 20 minutos de la capital,  donde invitamos a las personas que consumen en la tienda a que también vengan a cultivar, a que siembren en sus macetas, pero sobre todo a que descubran con sus propias manos en la tierra todo lo que implica la siembra y cuidado de una lechuga, una col, un brócoli, una cebolla, un maíz, una calabaza, etc.

Visualizamos este momento como un reto colectivo que requiere un gran esfuerzo, pero para nosotras es una poderosa herramienta de sensibilización para la gente de la ciudad, y una de las formas de conectar al campo con la ciudad. Más que una propuesta es un propósito que nos hace mantenernos bien enfocadas.

La agroecología es una forma de vida, y la fuerza motora que impulsa nuestros pasos es seguir compartiendo nuestra visión del mundo, proyectos y sueños que se veían lejanos. Hoy son parte de una realidad donde “el centro es la vida misma” que nos motiva porque estamos convencidas de que ¡esta revolución es agroecológica o no será!


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Edil de Apizaco niega aceptar recomendación de la CEDH; piden a Congreso llamarlo a comparecer

  • Se trata de la Recomendación 02/2021 emitida en contra del entonces presidente de comunidad de San Luis Apizaquito por violaciones a los derechos de libertad sexual y al trabajo.

Apizaco, Tlax. La Comisión Estatal de Derechos Humanos (CEDH) solicitó al Congreso del Estado la comparecencia del presidente municipal de Apizaco, Pablo Badillo Sánchez, con el objetivo de que explique el motivo de su negativa a aceptar la Recomendación 02/2021, emitida por este organismo en el año 2021 teniendo como autoridad responsable a J.R.R.L.H. como presidente de la comunidad de San Luis Apizaquito, perteneciente al municipio de Apizaco, quien concluyó su periodo el 31 de agosto del año anterior.

La Recomendación emitida por la Comisión Estatal emanó del expediente CEDHT/PVG/34/2020 y sus acumulados CEDHT/PVG/35/2020 y CEDHT/PVG/36/2020, acredita violaciones al derecho a la libertad sexual, al derecho al trabajo y transgresiones al goce de condiciones de trabajo justas, equitativas y satisfactorias en agravio de tres mujeres, dos de las cuales fueron despedidas y una más sufrió diversos descuentos salariales.

Sobre la recomendación de la CEDH

El 10 de agosto de 2021 la Recomendación 02/2021 fue notificada al entonces presidente municipal de Apizaco, Julio César Hernández Mejía, pero éste manifestó la no aceptación de la misma, por lo cual se le requirió al actual alcalde Pablo Badillo Sánchez reconsiderar esa postura, sin embargo, procedió a confirmar la no aceptación.

En el oficio dirigido a la presidenta de la Mesa Directiva del Congreso del Estado, la CEDH explica que “el hecho de que la autoridad recomendada, entonces presidente de comunidad de San Luis Apizaquito, haya dejado de ostentar el cargo, no exime al Estado, en este caso al Honorable Ayuntamiento de Apizaco, continuar el seguimiento de la Recomendación”.

El tercer párrafo del artículo 1 de la Constitución Política federal establece que “todas las autoridades, en el ámbito de sus competencias, tienen la obligación de promover, respetar, proteger y garantizar los derechos humanos de conformidad con los principios de universalidad, interdependencia, indivisibilidad y progresividad. En consecuencia, el Estado deberá prevenir, investigar, sancionar y reparar las violaciones a los derechos humanos, en los términos que establezca la ley”.

Las recomendaciones emitidas a la autoridad responsable consisten, principalmente, en que el ayuntamiento de Apizaco colabore con la CEDH para la presentación de denuncia y seguimiento del procedimiento administrativo ante el órgano interno de control de ese ayuntamiento, respecto de las faltas administrativas. Asimismo, atención psicológica a las tres personas víctimas, de manera pronta, gratuita y hasta que sean rehabilitadas.

De igual manera, la reparación a las víctimas respecto a los perjuicios, sufrimientos y pérdidas eco-nómicas medibles a consecuencia de las violaciones a sus derechos humanos; el ofrecimiento de disculpa pública a las víctimas por parte del ayuntamiento; el diseño e impartición de un curso integral de educación, formación y capacitación sobre las obligaciones del estado en materia de derechos humanos, derecho de igualdad y al trato digno, a la integridad y seguridad personal, a la libertad sexual, al trabajo y condiciones de trabajo justas, equitativas y satisfactorias; y la creación de una Unidad de Género nombrando al personal que la integrará, con personal sensibilizado y capacitado.

La solicitud de la CEDH al Congreso del Estado fue notificada el 2 de agosto de este año a la diputada Reyna Flor Báez Lozano, presidenta de la Mesa Directiva de la LXVI Legislatura local, solicitando la comparecencia del presidente municipal para explicar el motivo de su negativa a aceptar dicha recomendación.


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Como en 5 visitas bomberos no pudieron con avispero en Tlaxcala, particular arriesga su vida

Tlaxcala, Tlax. Vecinas del municipio de Tlaxcala denuncian la falta de profesionalismo, calidad y empatía en la atención que brinda el cuerpo de bomberos de la entidad. Esto, luego de pedir apoyo para quitar un avispero de un predio en construcción.

La ciudadana Sandra Mora compartió para Escenario Tlaxcala que en 5 ocasiones elementos del servicio de bomberos acudieron a su domicilio; sin embargo, se negaron a realizar los trabajos para el retiro del nido de abejas. Aunque aseguraron que podrían prestarles el equipo de protección para que de manera particular lo hicieran.

El préstamo del equipo nunca sucedió. Sandra ya está bloqueada en WhatsApp y ya no atienden su petición.

El problema no es nuevo, pues aunque ella lleva lidiando con esta situación 3 meses, asegura que la dueña anterior le contó que el avispero lleva años allí, ocasionando estragos también para los vecinos de la parte de atrás.

Su temor más grande en este momento es su pequeña, una menor edad de 2 años.

Frente a esta situación, su familia tomó la decisión de buscar entre los vecinos con comercios del estado un equipo de protección que pudieran prestarles o rentarlo.

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Como no encontraron, se decidieron a comprarlo por internet. Un gasto de $600 que para Sandra, dijo, era innecesario dado que los bomberos tienen el equipo, la capacitación y los instrumentos para hacer este tipo de trabajos.

Sin espíritu de servicio acuden los bomberos a atender llamados

Sandra narra que los bomberos llegaron en camionetas Lobo, y demostrando «estar equipados». No obstante, de nada sirvió esa primera impresión, pues se negaron a subirse para tapar el hueco en donde las abejas habían hecho el avispero. Fue hasta la última visita que agarraron mezcla, de la que sus albañiles tenían en ese momento, para hacer el trabajo. Aunque no lo taparon en su totalidad.

En esa ocasión, el papá de Sandra les pidió limpiar el agujero – que se encuentra en un muro aproximadamente a 6 metros de altura – aprovechando la presión de su manguera y con agua con jabón y espuma suficiente. Así les comentaron que podían resolverlo, pero los bomberos tampoco pudieron hacerlo de esta manera.

Una medida que propusieron por la desesperación. Pues la idea inicial era que un avicultor pudiera ir a retirar el avispero, pero tampoco encontraron quien pudiera hacerlo.

Peligros derivados del avispero

El domicilio donde se encuentra el avispero se ubica en Jardín de la Corregidora, la calle justo enfrente del Hospital General de Tlaxcala en la capital del estado. Sandra señala que las abejas han resultado un problema para los familiares de los pacientes, que al usar esa vialidad para estacionarse y muchas veces esperar dentro de sus automóviles, son picados.

Las afectaciones al interior del predio son aún más graves, pues tanto la familia como los trabajadores que tienen contratados construyendo en el predio han resultado picados en múltiples ocasiones.

Uno de los albañiles fue picado al grado de llegar al hospital, a quien le aseguraron que de llegar unos minutos más tarde pudo haber perdido la vida.

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Otro, quien se encargó de subirse en andamios para quitar el avispero con el equipo de protección que compró la familia, a pesar de ello también fue picado. «Tuvo que llevarse el traje a su casa, porque si se lo quitaba al momento, se le iban a meter más», relató Sandra.

Riesgos que la familia y los trabajaron consideran que pudieron ahorrarse dado que los bomberos pueden resolver estos problemas en menos tiempo y con más recursos.

A pesar de la labor realizada por su albañil, no lograron tapar al cien por ciento el avispero. Por lo que requerirán que de nueva cuenta alguien se suba o conseguir que los bomberos les desbloqueen y atiendan su llamado.


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