Huamantla, Tlax. De manera inmediata, elementos de la Coordinación de Protección Civil de Huamantla y policías municipales, atendieron como primeros respondientes un incidente vial en la entrada poniente de la cabecera municipal, sobre la carretera Apizaco-Huamantla.
En el lugar de los hechos, una unidad del transporte público que recorre la ruta Tlaxcala-Apizaco-Huamantla se impactó contra el muro de contención, sin que hubiera entre los pasajeros lesionados de gravedad o que requirieran de traslado a algún nosocomio.
Por lo que personal de Protección Civil municipal, brindaron atención a las personas que viajaban en la unidad y reportó que una mujer sufrió un esguince cervical y atendió crisis nerviosas.
De igual manera, personal de Tránsito municipal acordonó la zona para realizar las maniobras de retiro de esta unidad, y dio apoyo vial para agilizar la circulación de los vehículos que arriban al municipio.
Tlaxcala, Tlax. A principios de diciembre de 2022 se aprobó en el Congreso de Tlaxcala el ejercicio fiscal 2023 presentado por la Comisión de Finanzas y Fiscalización, que data de un presupuesto total de 25 mil 571 millones 563 mil 376 pesos.
Sobre el ejercicio fiscal 2023, diputados expresaron que servirá para atender los aspectos de mayor demanda ciudadana, como lo es elevar la calidad de vida y de servicios de las familias tlaxcaltecas; sobre todo de aquellas que viven en pobreza y pobreza extrema.
De acuerdo con información del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en Tlaxcala hay 1,342,977 habitantes, por lo que el ejercicio fiscal deberá impactar de manera equitativa en la vida de las y los tlaxcaltecas.
Te compartimos cómo está repartido el ejercicio 2023.
Instituciones con mayor presupuesto en el ejercicio fiscal 2023
Las instituciones gubernamentales que recibieron mayor presupuesto en el ejercicio fiscal 2023 son dirigidas a servicios educativos, seguridad y salud, siendo este último, el sector el que menos aumentó y el que menos presupuesto tuvo de los tres.
Por su lado, los servicios educativos fueron el rubro en el que más se invirtió para este año. La Unidad de Servicios Educativos de Tlaxcala, tuvo un incremento del 10.9% respecto del año pasado. Pues en 2022 tuvo un presupuesto de $6,199,833,761.00, y para el ejercicio fiscal 2023 aumentó a $6,875,745,796.00.
La Secretaria de Seguridad Ciudadana, por su lado, tuvo un incremento del 12.2%. Y pasó de $810,364,415.00 en 2022 a $909,453,489.00 en 2023.
La O.P.D Salud de Tlaxcala, tuvo un incremento del 7.4% respecto del 2022. La inversión respecto a este año aumentó de $2,784,591,617.00 a $2,991,319,325.00.
Instituciones de educación superior y el ejercicio fiscal 2023
La educación es el rubro en donde más ha invertido el gobierno de Lorena Cuellar, y la educación superior no es la excepción. Debido a que las universidades públicas también tuvieron un aumento considerable para el presupuesto de este año.
A comparación de otras instituciones de educación superior en el estado de Tlaxcala, la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx), fue la que mayor incremento en el ejercicio fiscal 2023. Con un aumento del 7.1%, la UATx recibirá este año $129,419,950.00.
Por su lado, el presupuesto para la Universidad Politécnica de Tlaxcala (UPT) incrementó en un 3.3% respecto del 2022. Por lo que el ejercicio fiscal de este año es de $71,185,345.00.
Aunado a ello, el Instituto Tecnológico Superior de Tlaxco, tuvo un incremento del 3.1% sobre el ejercicio fiscal del año pasado, logrando así un presupuesto de $15,576,195.00.
¿Cuánto recibirán las secretarías?
La Secretaría de Infraestructura tuvo para este ejercicio fiscal un aumento del 3.5% en comparación del año pasado. Por lo que el presupuesto de 2023 asciende a $1,701,240,389.00.
En esa línea, la Secretaría de Educación Pública aumentó un 15.4% respecto al ejercicio fiscal 2023. Por lo que su presupuesto aumentó de 1,144,708,353.00 en 2022 a $1,320,995,258.00 en este año.
Seguida de la Secretaría de Bienestar aumentó un 4.7% en este ejercicio fiscal. Por lo que el presupuesto autorizado para este año ascendió a $487,379,774.00.
También Secretaría de Finanzas tuvo un incremento del 30.9% respecto del ejercicio fiscal 2022. Este año, aumento la inversión a $638,216,996.00.
Y por último, la Secretaría del Medio Ambiente, tuvo un incremento del 40.5% comparado con el 2022. Teniendo un presupuesto de $111,504,055.00 para este año.
¿Qué dependencias gubernamentales tienen menor presupuesto en el ejercicio fiscal 2023?
La dependencia con menor presupuesto para el ejercicio fiscal 2023 es Instituto Tlaxcalteca de Desarrollo Taurino, que aunque aumentó su presupuesto un 5.5%, respecto del año pasado, en este ejercicio fiscal su inversión asciende a $2,990,431.00.
Seguido de la Comisión Ejecutiva de Atención a Víctimas y Ofendidos, pues el ejercicio fiscal para este año asciende a $4,913,423.00.
Una de las dependencias con menor presupuesto es el el Consejo Estatal de Población, a pesar de haber aumentado el 3.1% respecto el año pasado, la inversión en este año es de $4,144,863.00.
Datos relevantes del ejercicio fiscal 2023
Uno de los presupuestos que más se destino del Ejercicio Fiscal 2023 fue en municipios, pues la inversión de este año es de $4,794,137,829.00, para los 60 municipios que engloban la entidad tlaxcalteca.
La Comisión Estatal del Agua y de Saneamiento del Estado de Tlaxcala, alcanzó para este presupuesto la cantidad de $98,191,727.00., con un aumento del 97.0% respecto del año pasado.
El Gobierno de Lorena Cuellar se ha distinguido en apostarle al turismo, y como era de esperarse este rubro también incrementó en el ejercicio fiscal 2023 un 45.8% respecto del año pasado. Por lo que la inversión a este sector asciende a $54,608,787.00.
Situación no tan favorable para la Secretaría de Cultura, pues en este ejercicio fiscal tuvo una disminución de 6.1% respecto del año pasado. Por lo que su presupuesto pasó de $50,253,629.00 a $47,170,794.00.
En materia de Género, el gobierno de Cuellar Cisneros destinó al Instituto Estatal de la Mujer un presupuesto de $13,378,982.00, tan solo con un 5.4% más que el año pasado.
Finalmente la Procuraduría General de Justicia del Estado de Tlaxcala aumentó su presupuesto un 30.9% respecto al 2022. Por lo que para este ejercicio fiscal aumentó de $275,070,312.00 a $319,223,019.00 en 2023.
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Apetatitlán, Tlax. A la redacción de Escenario Tlx llegó la denuncia de un ciudadano preocupado porque el edil de San Pablo Apetatitlán, Ángelo Gutiérrez, gana 900 mil pesos al mes. Pero qué crees, percibe lo indicado dentro del Presupuesto de Egresos del municipio.
El recurso destinado para el presidente municipal está registrado en la Plataforma Nacional de Transparencia (PNT).
Denuncian y cuestionan ciudadanos el salario del edil
Si bien, los salarios de los entes de gobierno son elevados, están justificados de acuerdo con transparencia.
De momento, te explicamos por qué sí es posible que el presidente municipal de Apetatitlán perciba 900 mil al mes.
En la PNT en su último periodo registrado del 1 de abril al 30 de junio de 2022, el presidente percibió un sueldo mensual neto de $57 283.16, es decir, con el descuento de impuestos.
Registros
Sin embargo, su sueldo mensual bruto -antes de impuestos- es de 75 mil pesos. Por lo que, al contemplar los doce meses del año da un total de 900 mil.
La discusión sobre la percepción de los funcionarios en los ayuntamientos se da en diciembre de cada año durante las sesiones del Congreso del Estado, por lo que la posibilidad de incidencia en el cambio de los montos es durante esas fechas.
Lo sentimos mucho con nuestro denunciante, pues el monto neto mensual de percepción de los ediles en un dato que da para mucho debate, ¿es justo ese pago?
Así mismo, el acta de la sesión extraordinaria de cabildo del 29 de abril de 2022 del municipio de Apetatitlán establece el sueldo del presidente municipal en 75 mil pesos de acuerdo con el Fondo Estatal Participable.
Dicho fondo es para todo el Estado de Tlaxcala por parte de la Federación. Y de acuerdo con el Periódico Oficialde Tlaxcala del 31 de enero de 2022, el fondo para el estado fue de 2,069,417,855.70 pesos.
La distribución de tales cantidades está regida por la Ley de Coordinación Fiscal que a su vez incide en el presupuesto que cada municipio recibe en el estado.
Fondo estatal incluye participaciones federales e incentivos económicos de los cuales el estado tiene la obligación de distribuir considerando los porcentajes establecidos en la Ley de Coordinación Fiscal y demás normativa federal y estatal.
Por tanto, así quedan los siguientes fondos.
Volviendo al acta de cabildo, el presupuesto fue aprobado el 29 de abril, mientras que el periodo reportado en la PNT es del 1 de abril al 30 de junio de 2022. Coincidiendo ambas partes en un salario máximo de 75 mil pesos para el edil de Apetatitlán.
Sueldo de otros presidentes municipales
Te compartimos el tabulador de los sueldos netos y brutos de los presidentes municipales de Apizaco, Huamantla, Tlaxcala, Santa Ana.
*Nota: Los registros de los municipios de Huamantla y Apizaco sólo se encuentran hasta diciembre de 2021.
Así mismo, si tienes mayores dudas sobre los salarios del gobierno del estado y/o municipios, puedes visitar y consultar la Plataforma Nacional de Transparencia en el submenú «Sueldos».
O en todo caso, Pregúntanos directamente y te responderemos lo más pronto posible.
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Tlaxcala. Uno de los principales platillos que nos dan identidad como mexicanos es el mole, y aunque uno de los más populares es el poblano, existen más de 50 variedades registradas, de las cuales hay varios molitos originarios de Tlaxcala.
Los más conocidos son el negro, el verde, rojo y colorado. Siendo Puebla y Oaxaca las entidades más populares por sus moles. Éstos regularmente se acompañan de piezas de pollo o guajolote y su preparación suele ser para festividades como bautizos, bodas, o quince años.
Mole Poblano
En el caso del mole poblano, la historia más popular de su origen es similar a la de los chiles en nogada. En el siglo XVII el virrey Tomás Antonio de la Serna y Aragón arribó a Puebla. En el Convento de Santa Rosa , la monja dominica Andrea de la Asunción con motivo de una peculiar petición creó un platillo que cautivó el paladar del virrey.
Es así como nació esta salsa: moliendo diferentes tipos de chiles y condimentos en un metate. El virrey quedó tan fascinado que durante su estancia pidió todos los días su molito. Aseguró que nunca había probado algo así y que su picor lo invitaba a volver a comerlo.
Pero la realidad es que el mole es una comida prehispánica, que data del tiempo de los Aztecas en que preparaban el “mulli”, que significa “mezcla”, que era justo una combinación de salsa de cacao.
Mole Oaxcaqueño
El estado de Oaxaca es uno de los más reconocidos por su gastronomía y cultura. Su herencia precolombina genera el efecto de originalidad en la mayoría de sus platillos. Estos son algunos de sus moles típicos:
Mole negro, mole rojo, mole coloradito, mole amarillo, mole verde, mole “chichilo” y el “manchamantel”.
Tlaxcala, también hace molito
El estado de Tlaxcala es uno de los más reconocidos por su comida prehispánica, sobre todo por implementarla con insectos; nuestra ubicación geográfica nos permite compartir ingredientes y sobre todo recetas que de alguna manera han sido perfeccionadas y apropiadas por personas de las comunidades de la entidad.
Mole de fiesta o colorado: preparado con chiles anchos, pasilla, mulato y chipotle. Este tipo de moles se acompaña con piezas de gallina criolla o con guajolote. Además, se acompaña con tamales de anís, arroz rojo y frijoles de olla.
Mole de guajolote: Para este tipo de mole, se ocupan huauzontles que simulan piernas de guajolote, y las sirven con este mole colorado.
Mole de Matuma o de ladrillo: Éste es uno de los moles más populares de la región, ya que su preparación tiene un carácter ceremonial. Es preparado durante la fiesta de la Matuma en Ixtenco, el día 24 de cada mes. Se trata de un platillo espeso con chile guajillo, masa y chile ancho. Además se sirve con carne de res y tamales azules o morados.
Texmole con chito: Este tipo de mole tiene una consistencia espesa; se prepara con chile guajillo y masa. Además se acompaña con chito, que es carne seca de chivo o de caballo. Se trata de un platillo tradicional en las comunidades nahuas de las faldas de la Malinche.
Mole negro de huitlacoche: Se trata de un caldo de carne de cerdo, masa y huitlacoche seco, y se sirve con carde de chanchito.
Mole chilpoposo: Lleva chile guajillo, flores de calabaza y masa. Además se acompaña con charales secos.
Mole prieto: Se trata de un tipo de mole originario de Contla de Juan Cuamatzi y Santa Ana Chiautempan. Su preparación es en honor a Toci, la diosa de los textiles; actividad tradicional de ambos municipios. Este moles se hace en cazuelas de gran tamaño a base de maíz y grasa de cerdo.
Tlaxcala. Cientos de tlaxcaltecas acudieron a parroquias de diferentes municipios a bendecir a sus mascotas: gatos, perros, aves y hasta animales de corral. ¿El motivo? este día es la festividad de San Antonio Abad, considerado por la religión católica como el protector de los animales.
Al respecto el padre Ranulfo Rojas Bretón, vocero de la Diócesis de Tlaxcala señaló que San Antonio Abad fue un personaje adinerado que se deshizo de todos sus bienes para comenzar una vida en el desierto, siendo así uno de los primeros monjes conocidos como padres del desierto, quienes atendían y replicaban la palabra a personas que vivían en éstas zonas áridas.
Abad se convirtió en un consejero visitado con frecuencia al que le llevaban comida en agradecimiento y él la compartía con los animales. Lo cual hacía pensar a las personas que los animales se acercaban a él porque era su protector y cuidador.
Es así como nace una tradición que se atribuye a este Santo el cuidado y la sanación de las mascotas que persiste hasta nuestros tiempos.
Diócesis tlaxcalteca bendice animales cada 17 de enero
Asimismo el padre Ranulfo, comenta que este día tlaxcaltecas acuden sobre todo con gatos y perros a las parroquias de los municipios con demasiada fé. “La invitación es para traer a sus animalitos, aquí estaremos esperándonos para darle la bendición”, comentó.
Al asistir a la Parroquia de Nuestra Señora de Santa Ana, ubicada en Chiautempan nos encontramos con Locky, un perro chihuahua que está enfermo del corazón, su dueña nos comentó: “Que los cuide y los proteja San Antonio Abad, que los sane porque él es su Santo”.
Hachi es un perro mestizo de dos años de edad y su dueña comenta que Abad es un Santo que protege a los animales, quien con el poder que le otorgo Dios puede curar a los animales y darles más años de vida.
Asimismo otros feligreses señalaron que se trata de una tradición que se ha ido perdiendo, pero representa una buena oportunidad para desear buenas cosas para las mascotas, sobre todo en hogares en que son consideradas parte de la familia.
Otros días donde el catolicismo bendice a los animales
El 4 de octubre, fecha en que se celebra a San Francisco también se bendicen a los animales. Existe un poema basado en un pasaje bíblico que narra como un lobo asechaba comunidades, por lo que dicho Santo subió al monte y dialogó con él; regresando al pueblo juntos ya siendo el lobo un animal de compañía, pero que al ser hostigado o descuidado volvía a su estado salvaje.
Al respecto el padre Ranulfo comenta que en esa fecha también los tlaxcaltecas llevan a sus mascotas. Asimismo, reflexiona sobre cómo han cambiado las tradiciones pues actualmente los animales -a diferencia de hace años- son de compañía y parte esencial de las familias.
“Han adquirido una relevancia. Hay mayor empatía y entonces pues hoy hay mucho más cuidado”, por lo que incluso señala que actualmente es muy común que las personas asistan a bendecir a sus mascotas el día de sus cumpleaños.
Aunque la visita a la bendición de animales el 17 de enero y 4 de octubre ya no es tan popular entre la gente, Rojas Bretón comentó que el amor a los animales va más allá del cuidado del hogar, lo cual es muy importante para las familias y por lo tanto las iglesias reciben en cualquier día del año a las mascotas.
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Tlaxcala, Tlax. Una de las cosas que más extrañan los migrantes tlaxcaltecas al residir en Estados Unidos es sin lugar a dudas la comida. Por ello, nos dimos a la tarea de investigar qué alimentos pueden ser transportados a Estados Unidos a través de diversas empresas de paquetería.
De acuerdo con información de la Organización Internacional Apoyando el Desarrollo Humano de los Migrantes, al menos 100,000 tlaxcaltecas residen actualmente en Estados Unidos, impactando directamente a sus familias, quienes durante el año envían comida a sus seres queridos.
Para tener claridad sobre los alimentos que pueden ser mandados a través de diversos sistemas de paquetería visitamos las instalaciones de DHL, Estafeta y FedEx Tlaxcala. En las tres empresas de paquetería el precio llega a variar dependiendo del peso y medidas que requiera el tipo de alimento.
Es un factor importante a considerar al momento de realizar envíos a Estados Unidos es el tipo de cambio. Pues el precio del dólar también influye en el precio de la paquetería.
Las tres empresas que visitamos, recomiendan que los alimentos que van a ser enviados a Estados Unidos sean de lunes a miércoles, esto debido a que el tiempo de llegada es de dos a tres días hábiles. Para ello se debe considerar que algunas paqueterías no laboran los sábados, dependiendo la ciudad en donde se encuentran.
¿Cuáles son las empresas más accesibles para enviar comida?
Las tres compañías llegan a variar en cuanto a la comida que puede enviarse a Estados Unidos, depende el proceso que lleven.
Por su lado, la compañía Estafeta solo envía tres tipos de alimentos, aquellos que son en masa o polvo, el pan u tortillas, y dulces típicos que estén sellados, en caso de que sean dulces en almíbar, no deben de contener semillas.
La empresa FedEx tiene mayor variedad de alimentos que pueden ser enviados a Estados Unidos. Pues en esta empresa se puede enviar diversidad de alimentos s
Por su lado, la empresa DHL, puede trasladas comida más elaborada, como tlatloyos, quesadillas, salsas y tamales. Una de las empleadas de esta empresa compartió que las temporadas altas para enviar este tipo de alimentos es en septiembre, sin embargo, en todo el año se envía mole, especialmente en las festividades del 12 de diciembre.
Alimentos que sí puedes enviar a Estados Unidos
Los alimentos que pueden enviarse al país vecino deben ser no perecederos, por lo que cualquier tipo de carne, ya sea cocida o cruda, no está permitida. El máximo de kilos que se deben mandar es de 1.5kg por paquete, aunque en DHL, se permite transbordar hasta 3kg.
Mole, pipián y pepita para mole verde (polvo y pasta)
Tortillas de maíz o de harina
Tamales (sin carne o pollo)
Queso cotija
Pan de dulce o de fiesta y hojaldras
Fruta en conserva
Chiles secos
Salsas
Tlatloyos
Quesadillas
Chocolate
Café soluble
Canela
Semillas de frijoles o maíz
Cacahuates
Todos los alimentos que envían las diferentes firmas de paquetería son trasladados a través de vías aéreas, razón por la que deben enviarse en trastes de plástico con tapaderas herméticas o bolsas de plástico bien cerradas.
Postres tlaxcaltecas que reciben en Estados Unidos
Una de las empleadas de la empresa DHL compartió que los dulces típicos no pueden faltar en los envíos que realizan las familias tlaxcaltecas a sus parientes en Estados Unidos.
Siendo los muéganos, el cacao en pasta, alegrías, palanquetas, tlaxcales y cualquier polvo para hacer atole y pinoles, los favoritos de la comunidad tlaxcalteca en el país vecino.
¿Qué comidas no pueden trasladarse a Estados Unidos?
De acuerdo con información emitida por la Protección Aduanera y Fronteriza de Estados Unidos, los alimentos que no se pueden enviar son la carne, leche, huevos, aves de corral y sus productos, incluyendo productos elaborados con estos materiales, tal como sopas secas o consomé.
Este tipo de alimentos son prohibidos o restringidos a entrar a los Estados Unidos, dependiendo de los tipos de enfermedades animales que ocurran en el país de origen.
Por lo que los tacos de canasta o los mixiotes, no se pueden enviar, debido a que contienen carne.
Finalmente, el pulque, una de las bebidas más típicas de la región tampoco puede ser enviado a Estados Unidos, debido a que el tiempo de duración que tiene es de al menos tres días a una temperatura alta.
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Ecoalimentos Consumo Consciente es un colectivo independiente de consumidores urbanos y productores (agricultores, transformadores, criadores, recolectores) de diferentes municipios de Tlaxcala, dedicado a promover la alimentación local, saludable y con enfoque de transición a la agroecología como forma de vida.
Las acciones promovidas por el colectivo desde el enfoque de la producción y del consumo, están enfocadas a la sensibilización y revaloración de los productos locales por los pobladores urbanos, y tienen el objetivo de consolidar circuitos de proximidad o cadenas cortas como una forma de comercio basada en principios sociales y ambientales que promuevan el bienestar de todos los integrantes y de los agroecosistemas en el territorio.
Así mismo, se hace énfasis en revindicar y valorar la importancia de todos los actores y roles que hacen posible que los alimentos lleguen “del campo a la mesa”, priorizando la venta directa de productos sin intermediación, pero también, eliminando los malos prejuicios que se han adjudicado y generalizado a los intermediarios, distribuidores y comercializadores, limpiando con el ejemplo la reputación del intermediarismo responsable, y demostrando que en realidad juegan un papel indispensable para que los circuitos cortos sean viables en la dinámica de producción y consumo urbano y periurbano en Tlaxcala.
¿Cómo, desde cuándo y dónde inició nuestro proceso?
El proceso del Colectivo empezó en 2018, sin embargo, se consolidó en 2020 debido a la contignencia salnitaria por COVID-19.
El detonante principal fue la falta de espacios y puntos de encuentro entre productores locales y consumidores urbanos de Tlaxcala, ya que dichos espacios fueron suspendidos durante la pandemia, además del temor generalizado de la gente para salir y encontrarse con otras personas ante el riesgo de contagio.
Por ello, la motivación por facilitar una forma viable de mantener el consumo local, llevó a crear el colectivo de manera más organizada, comenzando a implementar y ensayar logísticas viables que permitieran no sólo llevar los alimentos de los productores a los consumidores, sino generar una sensación comunidad y apoyo en una situación donde alimentarse bien, saber de quién y de dónde venían los alimentos, cómo se producía, y quién los consumía, hiciera posible construir un tejido social y de pertenencia ante una situación sanitaria que rompió el contacto social, las conversaciones directas y el compartir de saberes entre productores y consumidores en los espacios de comercialización habituales durante varios meses.
El primero está conformado por las y los productores o transformadores locales procedentes de varios municipios, quienes definen la oferta general y semanal de los alimentos que se ofrecen al segundo grupo de personas, que son los consumidores urbanos de la zona de Tlaxcala centro y alrededores. Por último, pero no menos importante, el grupo más pequeño de personas es el encargado de la coordinación, logística y facilitación de todo el circuito corto de comercialización (CCC) para hacer posible que la oferta de alimentos del grupo de consumidores sea comunicada al grupo de consumidores y se gestionen los pedidos y entregas necesarias.
El grupo de productores está integrado principalmente por unidades productivas familiares, en las que participan hombres, mujeres e incluso niños en algunas de las actividades. Actualmente el colectivo trabaja con unas 40 familias procedentes de al menos 10 municipios de Tlaxcala (Imagen 1). Algunas de ellas pertenecen a la organización de productores agroecológicos Tijtoca Nemiliztli AC, quienes cuentan con un Sistema Participativo de Garantía del cual el colectivo Ecoalimentos Consumo Consciente tiene representación en uno de sus comités, para avalar la producción agroecológica de los alimentos promovidos como tales. El principal reto de estas familias productoras es la difusión, transporte y comercialización de sus productos, ya que las actividades productivas suelen absorber la mayor parte de su tiempo.
El grupo de consumidores varía en número y diversidad de personas, ya que es itinerante el consumo y permanencia de cada persona o familia. Principalmente son mujeres, encargadas de las compras del hogar, de unos 50 años promedio, seguido de pequeños restaurantes o tiendas locales, y un pequeño grupo de consumidores fuera del estado a los que se les llega a enviar producto no perecedero que no está disponible en sus regiones (CDMX, Puebla, norte del país). En total actualmente hay unos 30 personas u hogares consumidores habituales en el colectivo. El principal reto de este grupo es la limitación de tiempo y la distancia para acudir a los espacios productivos o puntos de comercialización presencial para consumir alimentos locales de manera directa a los productores.
Por último, el grupo coordinador, está integrado por 3 a 5 personas dependiendo la cantidad de trabajo y acciones necesarias para llevar a cabo la difusión, gestión de pedidos y logística de entregas. El principal reto es el tiempo, la constancia y la organización efectiva que permita hacer compatible el estilo de vida y los tiempos laborales de cada integrante, ya que no es un rol remunerado considerablemente como para representar una fuente de ingreso o empleo que permita dedicar el tiempo necesario. Así mismo la estrategia de comunicación representa un reto para tener los materiales, diseños y herramientas de difusión necesarias para no sólo promover productos, sino comunicar el trasfondo social y ambiental del consumo de alimentos que pretende el colectivo Ecoalimentos Consumo Consciente.
Es importante mencionar que los grupos de personas que integran el colectivo no son excluyentes entre sí, es decir, hay personas productoras o transformadoras que a la vez son consumidoras, y viceversa, por lo que es un colectivo dinámico y diverso en las que incluso los intercambios o trueques son viables.
Imagen 1. Mapa de productores y procedencias de alimentos promovidos en colectivo Ecoalimentos Consumo Consciente en Tlaxcala[1]
¿Cómo se realiza? ¿Por qué se realiza de esa forma?
Para ejecutar el circuito corto de comercialización, el grupo coordinador se encarga de las funciones básicas de difusión, gestión de pedidos, logística de entregas, cobros y pagos.
Para la comunicación con las y los productores y transformadores, así como la gestión de pedidos para ellos, se hace de forma individual, contactando a cada uno para conocer la oferta disponible, las cantidades y precios, así como hacer los encargos con el tiempo acordado para tenerlos listos para el día de entrega. También con cada uno se hacen los acuerdos particulares, priorizando la facilidad y viabilidad para el productor en cuanto a los tiempos de entrega, formas y tiempos de pago, siendo el pago contra entrega y en efectivo o por transferencia, las opciones principales.
Para la comunicación con los consumidores, existe un grupo de WhatsApp con una lista de difusión donde se incluye a todas las y los consumidores habituales y que se encuentran en la zona con cobertura de repartición (Municipio de Tlaxcala y aledaños en la zona centro del estado). A través de este grupo se difunde la oferta de alimentos de temporada, así como el catálogo general de alimentos disponibles todo el año, usando la función de WhatsApp Business que permite crear un catálogo en la misma aplicación.
Así mismo, a través de las redes sociales Facebook[2] e Instagram[3], se usa una cuenta creada para el colectivo Ecoalimentos Consumo Consciente, para difundir el objetivo del colectivo, sensibilizar para el consumo responsable y motivar a sumarse al grupo de consumidores. Además de la difusión, estas redes también se suelen usar para la comercialización, es decir para informar sobre productos y precios disponibles, así como tomar pedidos y gestionar entregas. Suelen ser herramientas de primer contacto con consumidores con el potencial de volverse habituales.
¿Qué hemos logrado?
En febrero de 2023 se cumplirán 3 años de la consolidación del colectivo Ecoalimentos Consumo Consciente, y haciendo un recuento de los resultados, efectos e impactos durante el proceso requiere una reflexión profunda y amplia que involucre a los diferentes actores del colectivo, lo cual será un ejercicio de sistematización motivante e interesante.
No obstante, en estos párrafos quiero resaltar el principal impacto que fue posible a corto plazo cuando se comenzó con la iniciativa, el cual consistió en lograr organizar una alternativa de comercialización local que permitiera mantener el consumo de alimentos agroecológicos disponibles en el territorio.
Así mismo, fomentar los esfuerzos a mediano y largo plazo para ir más allá de la comercialización y enfocar acciones orientadas a crear sentido de comunidad y pertenencia ente productores, consumidores y agroecosistemas, a través de comunicación digital y presencial orientada a visibilizar la importancia de contribuir a sistemas alimentarios más responsables social y ambientalmente a través de la comercialización y consumo con trasfondo.
A la fecha, es posible sentir el efecto deseado en cuanto a que los productores y consumidores habituales valoran la importancia de ser parte del colectivo, de entender las necesidades de cada grupo de manera recíproca y solidaria, y de conocer más los agroecosistemas que nos alimentan para promover su sostenibilidad a futuro, así como de la buena nutrición, la procedencia y formas de producción y transformación de los alimentos promovidos en el colectivo.
¿Cuál es nuestra mirada al futuro?
De frente a 2023 y ante un escenario libre de pandemia, el colectivo Ecoalimentos Consumo Consciente tiene la aspiración y esperanza certera en mantener las acciones y objetivo principal en cuanto a consolidad Circuitos Cortos de Comercialización que motiven la producción local y agroecológica de alimentos.
Creemos en la posibilidad de fomentar la agrobiodiversidad, la cultura alimentaria local y la salud humana y ambiental a través de una producción y consumo de alimentos responsable e informado. Así mismo, confiamos en la capacidad de resiliencia del colectivo para afrontar y adaptarse a las distintas situaciones sociales, económicas y ambientales que puedan presentarse en el futuro, teniendo como motivación la experiencia y los aprendizajes derivados de emerger de una situación complicada y de crisis mundial de salud y cambio de dinámicas sociales a los que como colectivo pudimos responder para mantener nuestras necesidades y convicciones de principios alimentarios en los que basamos la producción y el consumo.
Tlaxcala, Tlax. La Colmena: Centro de Tecnologías Creativas Grace Quintanilla, institución de la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, realizó la convivencia-presentación del libro electrónico Amor y pachanga. Compilación de compositores tlaxcaltecas contemporáneos como la primera actividad con la que el Jardín Sonoro, ubicado al interior del Palacio de Cultura de Tlaxcala, inicia su programación, en el marco del Día del Compositor y la Compositora.
Durante 2023, La Colmena seguirá facilitando espacios que contribuyan a visibilizar las distintas expresiones artísticas y culturales que se gestan en el estado de Tlaxcala, por ello en el Jardín Sonoro se pudo escuchar parte de la compilación realizada por el autor, Eduardo Ojeda.
Dicha compilación está conformada por una lista de más de 50 músicas, músicos, compositoras y compositores originarios de Tlaxcala, con una variedad de estilos y ritmos que van desde el rock, soul, pop, balada pop, jazz, salsa, música clásica, country, bolero, electrónica, cumbia, rap hasta el son huasteco, ópera, soka y música clásica.
En este sentido, según el propio autor, Amor y pachanga surgió gracias a un viaje a Francia en el que pudo compartir sus gustos musicales y canciones de artistas tlaxcaltecas a sus compañeros de cuarto, que eran de distintas nacionalidades.
“Mis roomies me compartían que, aunque no entendían lo que decían las canciones, pues no hablaban español, les gustaban mucho las voces angelicales y los distintos ritmos. Es ahí cuando pensé en que tenía que hacer algo para compartir las creaciones artísticas de Tlaxcala a nivel global; en este caso la música”, indicó el autor.
Remarcó que parte de este proyecto es resaltar la creatividad y la importancia de las y los creadores, pues “muchas personas desconocen que han bailado y cantado con un arreglo musical o una canción hecha por un tlaxcalteca como Por una mujer bonita, interpretada por Pepe Aguilar, o Golpes en el corazón, interpretada por Los Tigres del Norte y Paulina Rubio”, señaló.
Eduardo comentó que este proyecto se vio afectado por la COVID-19, no había interés en apoyar el proyecto, hasta que el Colegio de Tlaxcala (Coltlax) y La Colmena lo hicieron, permitiendo hacer una publicación virtual y presentar parte de la compilación en algunos espacios, como lo fue en esta ocasión en el Jardín Sonoro.
El libro Amor y Pachanga consiste en dos partes: la primera recopila las letras de las y los compositores, mientras que la segunda es una galería de biografías de las y los músicos. Entre las páginas del libro digital se encuentran corazones que al tocarlos redireccionan a las plataformas como YouTube, Spotify, Soundcloud, entre otras.
Asimismo, la portada del libro fue diseñada por el artista visual Emerson Balderas; el proyecto, además del libro, presenta micro documentales y fotografías de algunas y algunos autores, hechos por creadoras y creadores tlaxcaltecas, que apoyaron el proyecto.
Cabe mencionar que Eduardo Ojeda es licenciado en Lengua y Literatura Hispanoamericana, ha ganado distintas becas y estímulos a la creación, participado en programas de radio y televisión; además, posee un amplio interés en la gestión cultural, la docencia, la crítica de arte, la investigación académica, el manejo editorial y el cine documental.
Amor y pachanga. Compilación de compositores tlaxcaltecas contemporáneos se podrá escuchar de forma gratuita en el Jardín Sonoro, ubicado dentro del Palacio de Cultura de Tlaxcala, sede de la Secretaría de Cultura federal del 15 de enero al 19 de febrero de 2023, en un horario de 11:00 a 18:00 horas, además contará con un código QR para descargar el libro de manera gratuita.
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Tlaxcala, Tlax. Hoy es el Blue Monday 2023, también conocido como el Día Más Triste del Año, y para renovar ánimos te compartimos 10 cosas de Tlaxcala que seguro te hacen feliz como tlaxcalteca.
El Blue Monday fue una campaña publicitaria que se salió un poco de control. Se originó en 2005 para incrementar la venta de viajes en la empresa Sky Travel, utilizando una «ecuación» desarrollada por Cliff Arnall.
La ecuación del día más triste del año
Arnall, contempló elementos como el clima, deudas luego de las fiestas decembrinas, «la cuesta de enero», para definir el tercer lunes de enero como Blue Monday.
Sin embargo, Hugo Sánchez, académico de la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) afirma que luego de las fiestas decembrinas muchas personas al inicio de año se autocritican y evalúan.
Además, son momentos de reflexión y melancolía. Eso sí, sin llegar a una situación patológica porque las razones de cada persona para estar triste son distintas entre sí.
Aún con la desmitificación de este día, en Japón aumentó el número de suicidios en la población joven durante el Blue Monday.
Por eso te compartimos 10 cosas de Tlaxcala para que recuerdes que no todos los lunes son tan malos. No esperamos que disfrutes todos, pero sí al menos 1.
1. Visitar o ver la Malinche
A más de uno por aquí nos han dicho: «¡Ay, tú Malinche!», pues la verdad es que sí. La Malinche forma parte de la identidad tlaxcalteca y ya sea que vayas a visitarla -subir, acampar, correr, etcétera- o simplemente verla en un atardecer, te hace sentir alegría.
Y cuando por trabajo, ocio o cualquier otra circunstancia llegas a salir del estado, ¿no da melancolía no ver nuestra querida montaña por el horizonte?
Y aunque en 2023 ya no sea gratuito subir a la montaña, el Parque Nacional La Malinche, ¡ya es un área natural protegida! Por ello es deber de todas y todos los tlaxcaltecas salvaguardarla.
Imagen: Alain Hernández / NierikaImages
2. Echarte un pulquito
Aunque el pulque no es del gusto de todos, no debemos negar que Tlaxcala es un gran productor de esta bebida de los dioses. Y por si fuera poco, cuenta con beneficios a la salud, aunque sin excesos, ¡eh!
Y ya sea que busques a tu productor predilecto cerca de tu municipio, colonia, pueblo o visites las pulquerías a lo largo del estado, echarte un pulquito es relajante y agradable para amortiguar el peso de los lunes.
Tacos de canasta, barbacoa, mole, tlatlapas, elotes, o lo que se te antoje, la comida genera un toque de alegría al día a día. Sobre todo si es identitaria de Tlaxcala.
Ni hablar de los dulces y postres como los muéganos, el pan con helado, el pan de fiesta, tlaxcales y cuántos se te ocurran. O de esos dulces que sólo se hacen en ciertas fechas como en Día de Muertos.
¿Cuál es tu comida tlaxcalteca favorita?, ¿con qué postre la acompañarías?
mole
4. Visitar las zonas arqueológicas de Tlax
Si bien la Cuna de la Nación es el estado más pequeño del país, dentro resguarda numerosas zonas arqueológicas que puedes disfrutar los fines de semana. Como Cacaxtla, Tecoaque en Sultepec, Tizatlán, y en Ocotelulco.
fuente: Instituto Nacional de Antropología e Historia
5. Disfrutar del talento local
Llámese Carlos Rivera, Desiderio Hernández Xochitiotzin o Miguel N. Lira, siempre se disfruta de la obra de estos artistas.
A Xochitiotzin podemos verlo a través de su trabajo muralístico y a N. Lira -de los escritores tlaxcaltecas mayormente reconocidos a nivel nacional- en sus novelas.
Por otro lado, el talento de Carlos Rivera resuena actualmente a nivel mundial a través de la música.
Así mismo, los jueves de danzón, los artistas en las calles, las rondallas, las bandas musicales, los bailes, los grupos de salsa, los rockeros, también son artistas tlaxcaltecas para todos los gustos y colores que puedes disfrutar en distintos lugares de la ciudad.
6. Carnaval
El carnaval es una de las fiestas más grandes de Tlaxcala. Agrupa numerosos grupos de danzantes de todo el estado.
Los distintos tipos de carnaval, son una muestra más de la diversidad cultural de Tlaxcala. Los colores, las cuadrillas, la música, la alegría, al menos una vez te han movido de tu asiento.
Además, el trabajo detrás de la melodía, los trajes, penachos y el resto de la indumentaria conlleva un proceso creativo, económico y artesanal.
7. La feria de Tlaxcala y demás fiestas patronales
Que te inviten a un molito, o tú invites al mole de tu pueblo es muy tlaxcalteca. Además de que la emoción de los preparativos parece un ritual.
Seguro que en Tlaxcala has disfrutado de los moles en sus pueblitos. O darte una vuelta por la Feria estatal, disfrutando de los distintos eventos.
Sin duda, las ferias son un evento más para seguir haciendo comunidad desde hace ya tanto años. ¿De dónde es tu mole favorito? ¡Cuéntanos todo!
8. Jacarandas, cempasúchil o girasol morado
¿A poco tomarte una buena selfie no te sube el ánimo? Pues bien, la época de jacarandas, girasol morado o cempasúchil son los escenarios perfectos para tu sesión de fotos ideal.
Por su parte, las jacarandas y su esplendor -aunque disminuye con los años debido a la falta de cuidado por parte del gobierno estatal- se encuentran en la capital. Mientras que el girasol morado crece en las orillas de las carreteras.
Así mismo, el paisaje del cempasúchil sólo se puede apreciar en temporadas de otoño rumbo al Día de Muertos. Siendo Tepeyanco uno de los municipios más reconocidos en su producción a nivel nacional.
Tlaxcala, de los principales productores de cempasúchil
9. Arte y artesanías
Ya sea que te des una vuelta por los 5 museos en la capital de Tlaxcala, en los museos municipales o de sitio, nunca es una mala idea para mejorar la semana.
Y aunque los lunes la mayoría están cerrados, podrías aprovechar el domingo anterior para tu visita. No olvides visitar las galerías de arte independiente en el estado, incluyendo la oficina de Escenario Tlaxcala, donde se encuentra un muralde Marlon Esquivel.
O por qué no, visitar el Mercado de Artesanías, el Mercado de Artesanos, y los distintos puntos de venta de artesanías en la capital. O en todo caso, motivarte a iniciar un pasatiempo nuevo artesanal.
Fotografía: Escenario Tlaxcala
10. Días de campo o picnic
Nada más no se te ocurra aventarte de ellas, ¡por favor! Las escalinatas, el exconvento de San Francisco, la capilla abierta, la basílica de Ocotlán, la iglesia del Calvario son ideales, de nuevo para tomarte una fotito.
De igual forma, puedes visitarlas y descubrir sus curiosidades. Ya que si no eres tan creyente -no tienes que serlo- seguro que hallarás lugares muy vistosos que nos regala Tlaxcala en los cuales pasar un buen rato.
No olvidemos que los Parques en Tlax, también son muy bellos para hacer una carnita asada -si te lo permiten- una día de campo o picnic romanticón para escapar de la rutina.
Algunos de ellos son el Jardín Botánico o la Reserva Ecológica las Cuevas -uno en Tizatlán y el otro en Apetatitlán-.
¿Qué otras cosas de Tlaxcala te hacen feliz? ¡Enuméralas y haznos llegar tus comentarios a través de nuestras redes sociales!
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Tlaxcala, Tlax. A partir de que el Ex-Convento de San Francisco fuese decretado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Ayuntamiento de Jorge Corichi inició un programa que busca regular al ambulantaje en Tlaxcala capital, situación que ha afectado a los artistas y músicos callejeros.
A través de redes sociales, músicos urbanos o callejeros, dieron a conocer que estaban siendo hostigados por parte de las autoridades del Ayuntamiento de Jorge Corichi para pedirles que se retiren de algunas zonas del Centro de Tlaxcala, bajo la insignia de que <<ya no está permitido cantar y/o tocar algún instrumento en la zona>>.
Para verificar esta información, salimos a las calles de la capital a investigar. Y ciertamente, cada vez son menos los músicos callejeros que están cantando en el centro de la entidad. No obstante Yael, originario de Loma Bonita y quien se desempeña como estudiante en diseño, estaba junto a la Iglesia de San José cantando canciones de Pink Floyd.
Fotografía: Escenario Tlaxcala
El jóven de 21 años compartió para este medio que desde hace un año ha salido junto a su guitarra al parque de Tlaxcala para que la gente conozca su música. Sin embargo desde junio del 2022, personal del ayuntamiento le han pedido que se retire.
<<Yo estaba tocando junto al quiosco hasta que llegó un inspector a decirme que me pasara a retirar porque ya no estaba permitido tocar ahí. Y así han sido al menos unas cinco veces.>>
Al preguntarle si conocía la razón por la que ya no debía trabajar en ese espacio mencionó que el personal liderado por Corichi no era claro.
<<Solamente me han dicho que tengo que presentarme a la presidencia a solicitar un permiso para poder tocar, pero cuando llego a las instalaciones de la presidencia, nadie conoce sobre dicho permiso.>>
De acuerdo con la información que brindó Yael, un músico callejero o urbano, durante el día puede llegar a ganar entre $150.00 a $200.00, tocando alrededor de cuatro horas en el parque de Tlaxcala.
Y aunque Yael compartió que su interés particular en salir a las calles es por su pasión a la música, reconoce a algunos artistas callejeros que trabajan en el centro de Tlaxcala como músicos urbanos, lo hacen por necesidad, ya sea para ayudar a sus padres o para continuar con sus estudios.
A pesar de que hasta el momento a ninguno de los músicos se les ha quitado sus instrumentos, Yael comentó que a algunos de sus compañeros ya se les ha advertido de retirar su equipo si siguen invadiendo ciertos espacios públicos.
¿En qué consiste el programa que el Ayuntamiento ha desarrollado para regular al ambulantaje en Tlaxcala capital?
Para conocer mejor sobre el programa para regular el ambulantaje en la capital del estado, entrevistamos al Licenciado Paul Hernández Gómez, coordinador de Gobierno Abierto del Ayuntamiento de Tlaxcala.
En entrevista el Lic. Hernández Gómez compartió que el presidente Jorge Corichi está desarrollando un programa para convertir al municipio en una zona turística, razón por la que buscan regularizar al comercio informal u ambulantaje. Sector integrado también por las y los músicos urbanos.
Esto debido a que desde que el Ex-Convento de San Francisco fuera declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Ayuntamiento de Tlaxcala ha diseñado programas para no perder dicha certificación.
El cual menciona, en el Capítulo V sobre Parques y Jardines, en el artículo 15, que:
En esa línea el Lic. Hernández Gómez comentó que el programa de ordenamiento del ambulantaje busca reubicar a los músicos urbanos, siendo la Iglesia de San Nicolás, en el Mercado de Tlaxcala y por el frente y costado de la Iglesia de San José, los lugares donde se puedan colocar.
<<Nosotros -refiriéndose al Ayuntamiento- no estamos cobrando ni siquiera un derecho para que se pongan, mismo que puede hacerlo el Ayuntamiento, les pedimos y le solicitamos que nos apoyen a este proyecto que tiene el presidente. no los corremos, no les decimos, váyanse, simplemente los reubicamos.>>
Siendo la Plaza Xicoténcatl y la Plaza Constitución, regularmente las áreas más transitadas, los lugares en donde no podrán instalarse las y los músicos urbanos.
<<Se trata es de un reordenamiento del comercio informal repito, no coartando su derecho a expresar, sino más bien regulando en los lugares en donde ellos puedan estar.>>
¿Y las ganancias económicas de los músicos tlaxcaltecas urbanos?
Como ya se ha mencionado, un músico urbano gana alrededor de $150.00 a $200.00 pesos diarios durante una jornada de cuatro horas, lo que su ganancia oscila entre los $900.00 a $1,400.00 semanales.
Al preguntarle al Lic. Paul Hernández Gómez sobre si el programa contempló las necesidades de los músicos urbanos comentó que sí se tenía previsto y que por ello se pensó en la idea de que los músicos pudieran darse a conocer los fines de semana en la concha, el escenario artístico que ocupa las calles los fines de semana.
Sin embargo, este no tiene un pago por parte del Ayuntamiento, y tampoco se les permite a los músicos botear.
<<El programa que nosotros tenemos en la concha -así la llamamos nosotros al escenario- es precisamente darse a conocer, les damos la oportunidad de estar ahí y de que puedan repartir tarjetas, como tal, el Ayuntamiento no puede ofrecer una remuneración económica como tal no lo tenemos permitido.>>
Aunado a ello, conjunto a la Secretaria de Turismo, lugar en donde se solicita que los artistas se presenten en la concha- se pretende hacer una tregua para que los músicos urbanos puedan tocar en diversos restaurantes del centro.
E incluso, el Lic. Hernández mencionó sobre la posibilidad de que los músicos puedan asentarse en el corredor de artesanías que se tiene planeado sobre el Río Zahuapan.
Sin embargo, el proyecto de ordenamiento que tiene el Ayuntamiento de Jorge Corichi, es un plan que se prolongará hasta Marzo de 2023. No es la primera vez que el gobierno de dicho edil afecta a ciertos sectores económicos en la capital del estado.
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